妳知道嗎？很多人在買蔬果時都只看外表，漂亮的就大受歡迎，長得醜的蔬果卻被冷落到一旁。其實，這些賣相差的蔬果品質都很好，味道也不輸給長得好看的，但農民們為了節省運輸和包裝成本，在批發市場就會直接丟棄它們！
日本一名女高中生薄井華香，她看到這些只是因為賣相差而被丟棄的蔬果，覺得實在太可惜！於是決定創辦一家專門經營餐廳和農產品加工販售的公司，讓這些「醜蔬果」重獲新生！
創業的起心動念，只是不捨賣相差的水果被浪費！
出生金澤的華香，家中經營著水果批發生意，有時候爸爸下班回家時會帶些不小心碰撞或外觀不好的蔬果回來。她偶爾也會去批發市場幫忙，卻看到還可以吃的蔬果只因長得不好看而被扔掉！
華香認為世上有很多人正在挨餓中，但每每看到市場把可以吃的蔬果丟棄掉，心中就不由得一直響起「這樣真的是對的嗎？」的心聲。
於是，她就懷著改變這種現象的心願，努力存下零用錢。終於在 2021 年 6 月，年僅 15 歲的華香拿出這幾年來存下的零用錢，再加上爸爸的贊助，總共 300 萬日圓，成立一家取名為「 Soffione 」，專門經營餐飲以及農產品加工販賣的公司。
Soffione 在義大利文中是「蒲公英」的意思。華香說：「蒲公英雖然不是特別華麗的花，但它們的根部可以長到1公尺以上。」她希望自己的公司能像蒲公英一樣堅持不懈，具有被人信任和堅強的生命力。
除了成立 Soffione ，華香還和家鄉知名的水果大福店「凜凜堂」簽訂加盟合約，在東京的經堂開設一家水果大福店。店內提供各種口味，而且每個大福只要 500 日圓，一開業就受到當地居民的熱烈歡迎。
年輕女高中社長隻身前往東京，只為往目標更近！
當時正值高中升學階段的華香，跳脫傳統升學路，決定隻身一人前往東京，並報考當地高中的函授學校。白天專心處理店務，趁空檔學習課業。
當時她每天 11 點就要到「凜凜堂」開店，將當天現做的 300 個水果大福全賣完才能夠打烊。所幸她有家人的支持，不僅幫忙出資，也能夠在批發食材上幫忙照料。
雖然還有其它也是水果製成的甜點，但華香表示她一開始的創業商品會選擇水果大福，除了是因為拍照好看，其中最大的原因是「老人家也會喜歡」，達到她將「不管賣相與否，只要是蔬果都能好好運用」的目標！
華香坦言自己從小在各方面都不太擅長，所以她常常想要改變自己。她說：「當在批發市場看到因為外觀不佳而被丟棄的新鮮蔬果時，突然我覺得，它們和我很像，我一定可以為社會環境做出有意義的貢獻。」
她希望，那些外觀不好看的蔬果也能受到稱讚，讓大家都說它們「真好吃」。華香相信這不僅是在讚揚這些「醜蔬果」，更是對自己的一種肯定。(本文出處)