過去我們容易將「白飯」視為減肥的敵人，但Ella陳嘉樺卻顛覆這項迷思。從S.H.E時期便以健康形象深植人心，近年來聽取中醫建議進行調理與飲食習慣轉變，透過吃白飯並搭配晚上五點半前吃完晚餐、多喝水，成功養出高代謝體質，瘦了3公斤，甚至大方分享：「吃白飯也能瘦！」找回健康與曲線。
在多數人心中，白飯似乎是減重的頭號敵人，甚至有許多飲食法直接把主食從餐盤中剔除。但從中醫觀點來看，適當吃白飯，其實對於調整體質、穩定代謝反而是關鍵。
為什麼中醫會建議吃白飯？
白米性平、味甘，入脾胃經，有「補中益氣、和胃止渴」的作用。從中醫角度來說，脾胃是後天之本，飲食的消化吸收是否正常，取決於脾胃的運化功能。當減重者長期低碳或不吃主食，反而容易導致氣虛、代謝變慢、月經失調、手腳冰冷、疲倦等狀況。
此外，白飯相較於加工麵包、甜食，更能提供穩定能量，避免血糖劇烈波動，也更不容易造成情緒性暴食。
減重時，中醫會觀察這些體質指標：
中醫講究辨證論治，不是每個人都適合同樣的減重方式。診間常見的幾種體質與飲食重點如下：
1.脾虛濕重型：易腹脹、水腫、大便黏膩，建議減少生冷、甜食與過量水分，並搭配健脾利濕飲食。
2.肝鬱氣滯型：情緒起伏大、易便祕、胸悶，常見壓力型進食，需疏肝解鬱、調整作息與飲食節奏。
3.氣虛代謝差型：容易疲勞、手腳冰冷、運動後難恢復，此類人反而需要適量主食與溫補食材以帶動基礎代謝。
4.血瘀體質型：常有痛經、肌膚暗沉或體脂偏高情形，需活血化瘀，並留意月經週期變化來調整飲食。
中醫飲食減重的五大原則：
1.定時定量，不忌主食：讓身體進入穩定代謝節奏，搭配五點半前吃完晚餐，更有助於肝臟排毒與血糖調節。
2.三餐中，白飯優於麵包與甜點：優質碳水是身體運作的基本燃料，減少加工糖才是重點。
3.多喝水，但不過量飲水：鼓勵清水攝取，避免含糖飲料，但也應依體質調整飲水量，避免加重水濕體質。
4.晚餐清淡、避免宵夜：腸胃功能晚間較弱，過晚進食容易造成脾胃積滯、脂肪堆積。
5.順應體質與節氣調整：如夏天可多用薏仁、冬瓜、山藥健脾除濕；冬天則適量使用溫性食材如桂圓、紅棗以補虛。
「提醒」
減重不是單靠「不吃」就能成功，而是要吃得剛剛好、吃對時間、吃對東西。中醫強調「減重是調整整體體質的過程」，透過辨證飲食調理、作息規律與適度運動，讓身體的代謝與內分泌系統回到正軌，自然就會達到減脂瘦身的效果。
Ella的成功，不只是靠意志力，而是在懂自己體質、改變習慣的基礎上養出好代謝。
山茶花中醫診所院長 簡心潔
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