榮獲MUSE國際設計獎、被譽為「太平燒肉天花板」的台中人氣餐廳「紅桧燒肉鍋物」，近期再度引爆話題，全新菜單正式登場！這場被形容為「紅桧再進化」的革新，不僅升級肉品與海鮮，更將甜點、湯底與擺盤全面革新，從火候、風味到視覺，都為「極致」重新定義。對台中美食控而言，這不只是一次升級，而是一場味覺與感官的全新饗宴。
一品主食升級，日式料理綻放奢華海味
不只燒肉，主食部分也迎來豪華升級。主食系列包括「鮭卵甜蝦與花枝散壽司」、「炙燒松露和牛散壽司」、「蒲燒鰻魚丼」及「干貝甜蝦海鮮丼」，每一道都展現廚師的細膩手藝與味覺層次。松露、鮭卵、炙燒香氣交織，彷彿在口中開出花火，奢華卻不浮誇，為紅桧燒肉鍋物帶來更細緻的日本料理靈魂。
豪華湯品上桌，食材頂級滋味更濃厚
紅桧燒肉鍋物湯品也是相當值得稱讚，此次推出的「魚翅鮑魚頂上湯」堪稱頂尖之作。以老母雞與金華火腿慢火熬煮數小時，湯色金黃澄澈，入口醇厚不膩，再搭配頂級海味，魚翅、鮑魚交織出海陸共鳴的層次。這盅「頂上湯」不僅是味覺享受，更是紅桧燒肉鍋物對「火候之道」的極致詮釋。
五大日式甜品登場，餐後享用好滿足
享用完主餐之後，餐後甜點也成為焦點。紅桧燒肉鍋物推出五大經典日式甜品，昭和布丁、水信玄餅、水羊羹、櫻餅、荻餅，以日式職人精神重現懷舊日式甜品的細膩滋味。甜而不膩、柔滑細緻，搭配茶飲更顯高雅，為整場火候饗宴畫下完美句點。
紅桧再掀新話題，榮登台中美食推薦
常列「台中美食推薦」、「台中餐廳」榜單推薦常客，紅桧燒肉鍋物這次的全新菜單，早在網路社群掀起熱議。網友紛紛表示：「這不只是吃燒肉，是一場藝術級體驗！」不論是家庭聚餐、情侶約會還是朋友聚會，紅桧燒肉鍋物都能以最完美的溫度與服務，打造屬於每位饕客的專屬盛宴。
紅桧燒肉鍋物 Hinoki
營業地址：台中市太平區中山路四段5號
營業時間：早上11:00–凌晨02:00（最後收客01:00）
營業電話：04-2395-9088
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