一名40多歲的男性業務經理因右上腹劇烈疼痛、發高燒就醫，檢查後發現左肝有3公分腫瘤，確診為肝癌。令人意外的是，這名患者既無B肝、C肝病史，身材也不肥胖，醫師仔細追查病因，才發現竟是因為他長期愛喝果汁！果汁雖來自天然食材，但很容易讓人不小心攝取過多果糖，對身體造成潛在危害。
外科醫師江坤俊在節目《醫師好辣》分享，該患者來就診時，肝臟外觀已經如同「鵝肝」般油亮，是典型嚴重脂肪肝的表現。江坤俊直言「喝果汁真的有很多壞處」，因為當你吃整顆水果時，會因為纖維質、水分而容易飽，但果汁通常都會去除纖維，且一次就使用多顆水果製成，這些果糖進入肝臟之後，會100%轉化為脂肪堆積，長期下來就容易形成脂肪肝。
江坤俊醫師指出，受到先天體質影響，有些人本來就比較容易高體脂，這時更要注意控制攝取糖分，否則形成脂肪肝的風險也會升高。以前台灣人罹患肝癌幾乎都是因為B肝、C肝，但是現在這些疾病都可以治療，所以機率已經大幅下降，反而是脂肪肝造成肝癌的比例在上升。
根據肝病防治學術基金會調查，台灣有超過50%的人患有脂肪肝。醫師提出四大改善建議：減重（減去體重10%以上可明顯改善）、飲食控制（減少精緻碳水與含糖飲料）、規律運動（每週至少150分鐘中等強度訓練），以及必要時考慮醫療介入。醫師特別提醒，果汁、加工食品等高糖飲品都是脂肪肝的高危險因子，民眾應從日常飲食習慣著手預防。
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