快到中秋節了,家家烤肉萬家香,美食當前,不吃對不起自己,變胖怎麼辦?中秋烤肉確實是家庭團聚的重頭戲,大家都很期待,烤肉很美味,但如果不注意,就會攝入過多的熱量和脂肪,影響減重效果,其實烤肉也可以健康又美味,艾莉絲中醫師教你一些小技巧,讓你在享受美食的同時,還能保持身材,不影響減重。
1. 精選食材,搭配美味
在烤肉時,肉類固然是重頭戲,但選擇健康的食材至關重要。艾莉絲中醫師建議,選擇低脂的雞肉和海鮮(如蝦子、蛤蠣、魚肉),盡量避開脂肪含量高的牛肉和豬肉部位,如和牛與烤五花肉。她特別提到,烤肉時還要記得搭配各種蔬菜,例如菇類、彩椒、洋蔥等,這些富含纖維的蔬菜可以幫助平衡油脂,讓烤肉吃得更加健康又安心!
2. 聰明進食順序
艾莉絲中醫師建議,烤肉的時候,可以先從蔬菜開始,接著再吃肉類和海鮮,最後再享用全穀類食物,如玉米與地瓜,加工食品,如丸子與熱狗則留到最後。新鮮食材更能提升飽足感,讓你不再想吃那些卡路里高的加工食品。
3. 注意烤肉禁忌
- 禁忌一:先下高脂肉品
艾莉絲中醫師提醒,這樣容易產生有害煙霧,建議用鋁箔紙包裹食材,隔絕煙霧,從而保護食材的健康。 - 禁忌二:反覆刷濃烈醬料
高鈉的醬料一次刷就好,避免過多的熱量攝取。艾莉絲中醫師建議可以用天然香料,如黑胡椒、肉桂等,增添風味的同時避免攝取過多鹽分。
4. 烤肉更健康的小技巧
- 半熟蒸煮:先將肉品蒸至半熟,縮短高溫烤制的時間,減少有害物質的產生,艾莉絲中醫師強調這一點非常重要。
- 選擇新鮮食材:避開香腸、熱狗等加工食品,以新鮮肉類搭配全穀主食,讓烤肉更健康。艾莉絲中醫師建議,烤肉時可以將白吐司換成全麥麵包或搭配地瓜,這樣更有益於健康。
- 飲品選擇:搭配無糖綠茶或中草藥茶(如菊花茶、決明子茶),清熱解毒,促進消化,減輕身體負擔。艾莉絲中醫師特別推薦菊花茶,能有效保護肝臟,並減少油膩感。
- 清涼解熱的配菜:如綠豆湯、西瓜、涼拌黃瓜等,能有效中和烤肉的熱性,讓你享受美食的同時不感到燥熱。
最後,艾莉絲中醫師強調,天然的調味料永遠是最好的選擇,少一點加工,多一些自然食材,細嚼慢嚥,讓你的中秋烤肉派對既美味又健康!祝大家中秋快樂,心情愉悅!
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