凱米強颱襲捲全台，大賣場、超市的貨架總是被搶購一空，家家戶戶都忙著囤積食物。面對琳琅滿目的即食食品，如何選擇既能耐久保存又健康的囤糧呢？營養師高敏敏就在粉專上提醒大家，颱風天囤糧不僅要考慮食物的熱量與鈉含量，更要注意營養價值。
在颱風天，許多人會選擇牛肉麵調理包、水餃、泡麵等即食食品。這些食品雖然方便，但高熱量與高鈉含量卻可能對健康造成影響。例如，一份牛肉麵調理包的熱量高達770千卡，鈉含量高達2260毫克；泡麵的熱量為572千卡，鈉含量也高達2132毫克。這些數據顯示，長時間食用這些食品可能增加肥胖、高血壓等健康風險。高敏敏營養師建議，在選擇颱風天囤糧時，可以優先考慮以下幾類食品：
未精緻的澱粉
全穀米、蕎麥麵、麥片、地瓜、南瓜、馬鈴薯等這些未精緻的澱粉類食品不僅能夠提供充足的能量，還富含膳食纖維，有助於消化和保持飽腹感。
冷凍蔬果
急凍保存的蔬果如花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍等，不僅營養價值高，而且能夠長時間保存，確保颱風期間也能攝取足夠的維生素和礦物質。
耐放型新鮮蔬果
高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇、蘋果、檸檬、芭樂、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑等這些新鮮蔬果含有豐富的植化素和維他命C，有助於抗發炎和增強免疫力。
冷凍/罐頭食品
冷凍毛豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭等這些食品富含優質蛋白質，能夠長時間保存且營養價值高，是理想的囤糧選擇。
耐保存乳製品
保久乳、奶粉、起司、乳酪等乳製品富含鈣質，能夠有效維持骨骼健康，建議每日攝取。
方便食用的烹調型食材
雞蛋、堅果、沖泡飲品等食材不僅營養豐富，且方便食用和烹調，是颱風天理想的囤糧選擇。
雖然泡麵、乾麵等即食食品方便，但高敏敏營養師提醒大家，這些食品通常熱量高、鈉含量高，長時間食用可能對健康造成不利影響。因此，囤糧時應該盡量避免選擇這類食品，轉而選擇更健康的食物。
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