每當週末來臨，孩子總是又問著「媽媽，今天去哪玩？」嘿，放心！妳可以在家度過一個超級棒的週末。帶著孩子們一起做免烤箱點心吧！這不僅可以填飽他們的小肚子，還能讓享受親子互動的樂趣！一邊製作美味的點心，一邊創造難忘的回憶，這個週末，就在家裡好好玩！
免烤箱點心一：布丁
香滑的布丁總能瞬間滿足味蕾，製作布丁其實相當簡單，首先，將鮮奶、糖、雞蛋和香草精混合攪拌均勻，倒入布丁杯中，然後放入電鍋中蒸煮。等待的過程中，家裡充滿了香甜的布丁香氣，這等待是如此值得。一口口舀起布丁，嘗到滑順且濃郁的口感，這個在家製作的布丁絕對是一種美妙的享受。
【食材】
- 鮮奶 250g
- 雞蛋 2 顆
- 砂糖 25g
- 香草精適量（可有可無）
【步驟】
- 將鮮奶跟砂糖用小火加熱到融化即可，但是不能太熱，不然下一步驟倒入雞蛋時，會變成蛋花湯。
- 雞蛋打散後，倒入步驟 1 中。
- 過篩 2 次鮮奶蛋液，可以讓口感更滑嫩。
- 過篩後的鮮奶蛋液，倒入玻璃瓶、馬克杯或陶瓷碗等容器中，大約 8 分滿即可。
- 在電鍋裡擺上蒸架，將容器放在蒸架上面，在電鍋外鍋加入 1.5 杯水。
- 按下電鍋開關，並在上蓋夾 2 支筷子，留一個小細縫。
- 電鍋跳起來轉保溫時，如果蛋液還沒全熟，可以將蓋子完全蓋上後再悶一下。
- 起鍋後放涼，或是冷藏之後再吃即可。
免烤箱點心二：生乳酪蛋糕
喜歡乳酪蛋糕的妳，絕對不能錯過超簡單的生乳酪蛋糕做法。首先，餅乾底只要用現成餅乾加融化奶油即可。接著，乳酪餡只要簡單加熱、攪拌，就可以將糊狀物倒入模具中，輕輕震動一下，讓泡泡浮出來。最後，把它放入冰箱中冷藏數小時，讓其凝固。當生乳酪蛋糕凝固完畢時，就可以切成美味的蛋糕塊。每一口入口即化，細膩的口感絕對令人陶醉。
【食材】
餅乾底
- 消化餅乾 100g
- 無鹽奶油 40g
乳酪餡
- 奶油乳酪 200g
- 砂糖 50g
- 原味優格 130g
- 吉利丁片 6g
- 動物鮮奶油 70g
- 檸檬汁 30g（可有可無）
【步驟】
餅乾底
- 餅乾放在塑膠袋中，用杯底將餅乾輾壓成碎屑。
- 無鹽奶油融化後，加入餅乾屑中攪拌均勻。
- 混合好的奶油餅乾屑，放入模具底部均勻鋪平，並壓緊避免散開。
- 放入冷藏備用。
乳酪餡
- 提前用冷開水與冰塊將吉利丁片浸泡 10 分鐘，到吉利丁片完全軟化。
- 動物鮮奶油倒入鍋中煮滾。
- 將泡軟的吉利丁擠乾水分，放入步驟 2 中攪拌均勻。
- 奶油乳酪切塊回溫後，攪拌均勻到像乳霜狀。
- 在奶油乳酪中加入砂糖攪拌均勻。
- 依序將檸檬汁、原味優格，以及混合吉利丁的動物鮮奶油倒入步驟 5 中攪拌均勻。
合併
- 將乳酪餡倒入鋪好奶油餅乾餡的烤模中。
- 放入冰箱冷藏一晚，到完全凝固，就可以取出來食用囉！
免烤箱點心三：鮮奶酪
鮮奶酪的作法也相當簡單，首先，取出鮮奶、鮮奶油和砂糖，加熱至微溫且糖完全融化。接著，加入提前泡軟的吉利丁，倒入攪拌到融化。就可以過篩、填裝，再放到冰箱冷藏即可。這種做法，每一口鮮奶酪都能輕易地融化在舌尖上，帶來無比的喜悅。
【食材】
- 鮮奶 300g
- 鮮奶油 200g
- 砂糖 35g
- 吉利丁 3 片
【步驟】
- 提前用冷開水與冰塊將吉利丁片浸泡 10 分鐘，到吉利丁片完全軟化。
- 將鮮奶、鮮奶油、砂糖用小火加熱到融化，只能稍微起泡，不能煮滾。
- 將泡軟的吉利丁擠乾水分，放入步驟 2 中攪拌均勻。
- 鍋篩兩次步驟 3 的液體。
- 倒入容器中放涼，再放到冰箱冷藏即可。
妳可以不定期在家安排一場美味且有趣的家庭冒險，在家製作免烤箱點心，不僅滿足味蕾，更能體會到親子互動的樂趣。孩子們可以參與製作過程，發揮他們的創意與想像力，在一片歡笑聲中感受到成就感。同時，我們也有更多時間和家人共度美好時光，無論是一起動手製作點心，還是一起品嚐美食。更重要的是可以一起創造美好的回憶，一起在家裡好好玩！
