在台灣的傳統中，「豬腳麵線」有特殊的象徵意義。人們常在剛從監獄出獄、醫院出院或遭遇接二連三倒霉事件時，用來藉此祈求去掉霉運，帶來好運。但究竟豬腳麵線為什麼可以去霉運呢？如果買不到豬腳麵線，用德國豬腳也有同樣的效果嗎？
豬腳麵線為什麼可以去霉運？
吃豬腳麵線「過運」、「去霉運」的儀式，主要源自台灣的俗諺「衰到踏到豬屎」。由於豬圈裡的豬，天天都在踩豬屎，所以人們認為吃豬腳就可以把霉運吃掉、把衰運踢掉，希望可以「否極泰來」。另一種說法則是因為豬有「財富飽滿」的象徵，所以希望吃豬肉可以轉運，並招來財運和好運。
而麵線則代表長壽，通常用在「祝賀」、「祝壽」的時候。希望吃麵線的時候，可以逃過劫難、增添壽命。所以後來不論是從醫院、監獄等不好的地方離開，或是從不幸中生還，就會吃豬腳麵線。
此外，還有一句俗諺是「一審重判，二審減半，三審豬腳麵線」，意思是很多人認為司法在一審的判決通常有公正的期待，如需要給予重判，法官會毫不猶豫。然而，到了二審，情況可能會有所改變，刑責可能會減半。至於三審，風波平息後，往往可能被無罪釋放。這時，被審判的人會採取傳統風俗，透過吃豬腳麵線，祈求去除壞運氣，讓人生重新開始。
德國豬腳也能去霉運嗎？
豬腳麵線是台灣傳統的料理，吃豬腳麵線去霉運的作法也是遵循傳統習俗。但時至今日，有些人就會想「那吃『德國豬腳』也能去霉運嗎？」
就曾有網友因為事事不順、倒楣透頂，所以嘗試吃德國豬腳轉運。讓她驚訝的是，原本欠款很久的朋友突然上門還錢；另外也有網友吃完德國豬腳以後購買大樂透，開講時中獎了 2,000 元。
生活中本來就是充滿著挑戰，都值得賞識自己的堅韌和毅力。當運氣不好時，不論是吃一碗豬腳麵線或是德國豬腳，不僅能帶來豐富的滋味，同時也提醒妳，每個人都有應對生活困境的內在力量。也許這種習俗不一定能立刻帶來好運，但卻能讓妳找到安慰，讓妳相信，總有一天，好運自然將會降臨。所以當妳感到運氣不好的時候，不妨吃個豬腳麵線或德國豬腳吧！但記得要吃到豬蹄喔！這樣才可以把霉運踢得好遠好遠。
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