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▲有網友好奇詢問「為什麼鹽酥雞店都下午才開?」表示中午想品嚐鹹酥雞卻找不到店面。對此,就有內行揭開關鍵真相。(示意圖/來源:Wikimedia Commons)
▲有網友好奇詢問「為什麼鹽酥雞店都下午才開?」表示中午想品嚐鹹酥雞卻找不到店面。對此,就有內行揭開關鍵真相。(示意圖/來源:Wikimedia Commons)

鹽酥雞店為何下午才開?業內人點出2大主因

姊妹淘的話:

有網友在PTT提問:為何鹹酥雞攤販多數只在下午開業?有回應指出包括早上備料工作量巨大,以及晚上到宵夜時間段才是炸物生意最紅火的時候。此外,早晨消費者趕往工作地點並無暇等待食品製作過程。專家剖析透露,在進行長時間、高強度工作的攤商們需要兼顧休息與質量控制,因此選擇特定時段開業。

▲網友好奇詢問「為什麼鹽酥雞店都下午才開?」(圖/翻攝PTT)
▲網友好奇詢問「為什麼鹽酥雞店都下午才開?」(圖/翻攝PTT)

台灣在地小吃十分多樣,其中鹹酥雞炸起來香氣逼人,總是讓老饕們愛不釋手,且不論是當正餐或是宵夜都十分適合。不過,就有網友好奇詢問「為什麼鹽酥雞店都下午才開?」表示中午想吃點炸物卻找不到店面。問題一出,就引來內行人點出關鍵真相。

原PO昨(24)日於PTT八卦板上發文,表示「又是一年一度的聖誕夜,大家今天中午都吃什麼阿?在這個特別的日子,肥肥我中午突然好想吃鹽酥雞」,但他透露,時常找不到中午也有營業的攤販,只好去連鎖速食店買些餐點果腹,讓他不解詢問「有沒有鹽酥雞中午不開的卦?」

問題曝光後,瞬間引起眾人熱議,「真的阿!炸雞店都下午兩點以後才開,不懂」、「為了保護你不會在公司被打,用心良苦」、「也有開早上的,不多」、「市場有早上就在賣的」、「我也超想中午吃鹹酥雞,苦無店面」。

其中就有人點出備料問題,直言「你是不是以為半夜有時間買料備料」、「備料時間很長」、「鹽酥雞感覺備料跟早餐店一樣麻煩」、「是不用時間備料膩」。

另外內行也點出,炸物攤主要是晚上至宵夜時段最吸引顧客上門,「早上有人會想吃鹹酥雞?」、「人家賣到半夜是不用睡覺逆」、「一大早要賣誰啊」、「因為要開到半夜,不然要24h膩」、「早上講求速度,忙著上班,沒時間等你炸」、「因為沒搞頭,連麥當勞這種24h的早上都不想賣炸物了,業界都懂」。(原文出處

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