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近年蔬食趨勢從無肉開始追求烹調手法,讓品嚐蔬食不只健康還很美味。(照片引用:Anjali臉書)
近年蔬食趨勢從無肉開始追求烹調手法,讓品嚐蔬食不只健康還很美味。(照片引用:Anjali臉書)

翻玩純素食尚!創意餐酒館「蔬慕 VeganAmore」、無麩質蔬食「Anjali Café & Yoga」

近年因永續環保趨勢,越來越多人開始從飲食生活追求身心健康,尋找內外平衡的生活方式。蔬食不僅是一種飲食選擇,更是能夠兼具健康與感受自然的生活態度。與以前傳統素食不同,現在講究蔬食更重視永續及環保理念,從食材來源、構思菜品、烹調過程至擺盤上桌,用心對待每份料理。

本篇文章將推薦台北及新竹近期三間備受好評的特色蔬食餐廳,分別是禪風茶樓、Anjali Café & Yoga及 蔬慕VeganAmore,讓人在享受美食之餘,也能從用餐過程中感受身心療癒。

禪風茶樓以江浙料理手法帶入蔬食,餐點擺盤精緻且典雅。(照片引用:禪風茶樓臉書)
禪風茶樓以江浙料理手法帶入蔬食,餐點擺盤精緻且典雅。(照片引用:禪風茶樓臉書)

結合飲茶與蔬食的特色餐廳:禪風茶樓

特別推薦:老茶豆腐、松子起司捲及月間芙蓉

位於中山區松江路上的禪風茶樓,是間以靜謐氛圍和家常料理深受女性歡迎的蔬食餐廳。將江浙料理手法用在蔬食上,讓人品嚐到食材的原汁原味。充滿人文意境的擺盤及料理,在享受美食同時,也能感受到心靈平靜與舒適。空間融合現代與人文的設計元素,每處都充滿禪意,是間能放鬆心情、享受片刻寧靜的美好餐廳。

療癒蔬食搭配大地色摩洛哥感空間氛圍,品嚐美食也無負擔。(照片引用:Anjali臉書)
療癒蔬食搭配大地色摩洛哥感空間氛圍,品嚐美食也無負擔。(照片引用:Anjali臉書)

療癒蔬食與瑜伽的生活聚落:Anjali Café & Yoga

特別推薦:馬鈴薯鬆餅佐鷹嘴豆偽魚醬、沖繩塔可飯、甘椛釀美人果昔及紐約起司旦糕

Anjali是間座落在新竹住宅區的複合空間,裝潢充滿摩洛哥異國風情,結合瑜伽與療癒蔬食,一進入店內彷彿有出國的錯覺,餐點提供多種無麩質和純素料理,結合日本正食食養飲食風格,強調連皮品嚐的全食物概念,充分保留食材營養價值。店內每道料理配合當季食材精心設計,無論是在瑜伽課後享用輕食,還是在悠閒的下午茶時間品味甜點,Anjali都是絕佳選擇。

蔬慕以時髦且優雅的餐點,給予人蔬食也能很有趣的概念。(照片引用:蔬慕臉書)
蔬慕以時髦且優雅的餐點,給予人蔬食也能很有趣的概念。(照片引用:蔬慕臉書)

享受異國與獨特的蔬食創意餐酒館:蔬慕 VeganAmore

特別推薦:紫蘇炸雞佐塔塔醬、炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥及巧克力裸食派

於台北的高端蔬食創意餐酒館,以創意餐酒料理和優雅用餐環境聞名。餐廳主打創意蔬食料理,結合了各國美食的精髓,讓人享受到獨特且美味的蔬食饗宴,無論是水果入菜或調味,在品嚐上口感層次豐富,都是不容錯過的美味。餐點擺盤時髦且具有藝術感,非常適合都會女性。無論是與朋友共進晚餐還是享受一杯美酒, VeganAmore都能滿足您的需求。

蔬食對現代人而言不再是飲食限制,而是一種生活態度。通過選擇健康的食材和均衡的飲食,我們可以在忙碌的生活中找到片刻的寧靜,讓身心達到完美的平衡。如果你也在尋找身心靈的平衡,不妨走進這些優質的蔬食餐廳,品嚐用心對待食物的感動吧!

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