咖啡控該這樣喝！
除了咖啡因之外，咖啡內含有一種名為NMP（N-methylpyridium）的活性物質，可阻斷胃部細胞產生過多鹽酸，以此降低胃部不適。但有趣的是，NMP必須透過「烘焙程序」才能產生，烘得愈深含量愈多，對此，奧地利維也納大學營養暨生理化學系教授 Veronika Somoza 表示，「深焙咖啡中NMP含量可能是淺焙的兩倍以上。」這也代表喝深焙咖啡比較不傷胃。
想喝拿鐵補鈣？
很多無法接受咖啡苦澀感的人，會選擇加鮮奶增添滑順感，甚至以為喝拿鐵可以補鈣？對此，護理師譚敦慈也點破迷思：「咖啡中的單寧酸會阻礙鈣質吸收，如果真的想補充鈣質，應該先喝黑咖啡，隔半小時再喝牛奶才能有效果。」
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