陳小薇營養師專欄

過年結束了，但你還覺得懶洋洋不想開工嗎？別擔心！食品科學博士陳小薇教你如何透過飲食幫助恢復活力！從高纖維食物到含鐵食物，挑選全穀類食物、糙米、糙米飯、糙米麵、糙米粥等，可以提供身體持久的能量，有助於穩定血糖水平；蛋白質食物：選擇瘦肉、家禽、魚類、豆類、豆腐、雞蛋等高蛋白質食物，有助於提供肌肉所需的養分，維持體力等等都是活力食物。此外，熬夜傷身，建議平時就要保持良好睡眠習慣，雖然可以在過年期間小小放縱，但記得千萬不要熬通宵喔！除了飲食之外，有效率的分段式補眠，加上提前兩至三天自行因應工作時間調整作息，泡個熱水澡、輕柔音樂等等，也都是轉換心情的好方法！ #健康飲食 #營養專家建議 #恢復活力

守歲熬夜不想變胖？營養師陳小薇教你DIY輕食宵夜！三道快速又健康的食譜，包括黑糖奶露杯、黃耆糖心蛋和芝麻杏仁凍，這些食物能幫助你保持健康並且不容易發胖。營養素卵磷脂（Lecithin）主要存在雞蛋蛋黃，是人體細胞膜重要的成份，卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼（Phosphatidylcholine） 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼（Acetylcholine），有效幫助學習及記憶，所以吃蛋時候記得吃蛋黃，適量攝取能增進身體健康喔！另外，GABA 是很重要的神經傳導物質，透過消化代謝作用進入血液、在腸道系統內與GABA 受器結合，進而活化副交感神經，讓人感到精神放鬆、安定大腦神經，而杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine）正是GABA 原料，麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA，杏仁含有豐富的鎂，幫助人體生理代謝，也能調節神經系統、穩定情緒、消除疲勞的作用。想知道更多嗎？立即閱讀全文，準時鎖定姊妹淘陳小薇營養師每週二的專欄！#過年不發胖 #DIY輕食宵夜 #營養師建議