推薦穎養師很愛的減醣外食好幫手
自助餐 〔推薦指數〕★★★★★
自助餐的菜色多元，選擇性也比較豐富，是很適合減醣飲食的選擇。
1.主食澱粉：優先選擇糙米飯／五穀飯或地瓜飯，而且只吃1／2碗，或依個人食量減半。
2.蔬菜：挑選各種顏色的蔬菜2～3樣，盡量避開有包裹麵衣油炸、勾芡的蔬菜。
3.蛋白質：可以挑巴掌大的蒸魚／煎魚，或是滷肉／滷豆腐。
4.湯品：選擇清湯來喝，海帶湯／蘿蔔湯／紫菜蛋花湯都很好。
火鍋店 〔推薦指數〕★★★★★
火鍋減肥法是我的最愛，除了蔬菜多，食物直接用燙的，健康少負擔。
1.主食澱粉：不要飯、麵、冬粉。
2.蔬菜：火鍋拼盤本來蔬菜就多，請店家把加工丸及餃類也換成蔬菜。
3.蛋白質：只要不是加工的魚丸、貢丸、煙燻培根，選擇肉片及海鮮都很好。
4.湯品：選擇昆布、海帶湯底，若是沙茶鍋或麻辣鍋則不喝湯。
5.沾醬：醬料建議可以多加蔥、蒜、辣椒或白蘿蔔泥之類的辛香料提味，不加勾芡類醬料，如沙茶醬、豆瓣醬、豆腐乳。
便利商店 〔推薦指數〕★★★★★
到處可見的便利商店，往往是外食族最方便的首選，認真挑食輕鬆減醣。
1.主食澱粉：地瓜、玉米都很棒。
2.蔬菜：生菜沙拉、溫沙拉、關東煮蔬菜。
3.蛋白質：茶葉蛋、糖心蛋、蒸蛋、豆干、毛豆、雞腿和雞胸肉。
4.湯品：沖泡海帶芽湯、沖泡味噌湯等清湯。
5.飲料：無糖高纖豆漿、無糖的茶或黑咖啡。
減醣日搭配美食日 讓你減肥事半功倍
減肥是一輩子的事情，記得別把自己逼得太緊，幫自己安排每週一天的美食日，適度的吃回在減醣日曾經想吃的「違禁品」，如：蛋糕、米飯、麵條跟炸物等，我們的身心狀態就像一條橡皮筋，若是過度拉緊是會斷掉的。身體也會學習跟記憶目前的飲食狀態，因此，適度的放輕鬆跟休息，都可以讓減醣瘦身生活更容易執行。
瘦身不以降體重為目的，而是在於看見自己的進步。
當然，別忘了搭配適合自己強度的運度，充足的睡眠作息，健康愛自己的心態，這些都在瘦身成功關鍵的一環。尤其心態的調整很重要，請記得，瘦身不以降體重為目的，而是在於看見自己的進步，如果你在執行減醣幾週後，突然發現「哇！我竟然沒那麼愛甜食了，好像口味漸漸開始改變，吃太多反而一下就膩了」，「哇！我竟然可以開始天天排便順暢，感覺身體沒有這麼水腫，工作也更有精神」，「哇！我的衣服跟裙褲都有比較鬆欸」，請別懷疑，這些都是身體給我們的正向回饋。祝福大家都能吃得開心，瘦得開心！
Text by 晨光健康營養專科諮詢中心院長／營養師趙函穎 (刊登於 VOGUE287期8月號)
※BY SABRINA LEE
（完整文章請看VOGUE.com）
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