接著再將雞蛋放進鍋裡開始煮，在煮的同時，加一點白醋進去，不僅能使雞蛋快速煮熟，還能使得雞蛋能輕鬆剝殼。這是因為白醋裡面含有一種酸性物質，可以軟化雞蛋殼上的鈣質；而加一點白醋也能使水煮蛋煮好後更加滑嫩好吃。
只要善用這2個步驟，「先將雞蛋泡在清水裡」、「煮蛋時在水中加入白醋」，雞蛋只需再煮個8-10分鐘，就已經煮熟了，而且輕輕地一磕便能直接脫殼，這樣下來，剝下來的蛋就不再是殘破不堪的樣子，而是一顆完整的水煮蛋了。（編輯：郭佩蓉）
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