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▲客家菜+法式鄉村風早午餐 假日來新瓦屋客家文化園區走跳吧!(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

新竹美食|客家菜+法式鄉村風早午餐 假日來新瓦屋客家文化園區走跳吧!

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▲雖然是南瓜湯,但阿東喜歡它不重的南瓜味,味濃而不稠,食感相當好。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

湯品是綿密順口的法式南瓜湯,裝在咖啡杯裡就像一道精緻的飲品,可以優雅地喝一口。

上頭細緻的白色泡沫,該不會也來分子料理這招吧!!哈哈

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▲春日野菇松露黑藜麥薏仁燉飯。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

春日野菇松露黑藜麥薏仁燉飯(蛋奶素)

雖然沒有肉類,但阿東認為這道餐點吃起來絲毫不遜色,主要是歸功於絕妙的醬料和豐富口感,光是松露的香氣就讓人完全折服。

為了更加貼近正統義式口感,米飯使用經典的義大利米RISO Scotti,加入橄欖油和白酒拌炒,米心尚未完全煮透,保留8分熟的Q彈口感。

菇類炒過後,散發出一股迷人的香氣,加上黑藜麥、薏仁和堅果類等,軟脆硬嫩各種豐富口感,在口中層層疊疊,越嚼越香非常迷人!

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▲梅干扣肉的精華絕對是肥嫩嫩的豬五花油脂,搭配米飯和略苦的生菜一起吃真的好吃極了!(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

阿婆的梅干扣肉紅藜麥燉飯 

在菜單上看到這道菜的時候,馬上毫不猶豫就決定是它了!

義法料理跟客家菜的神結合,光想到就覺得迷人,也很好奇中西碰撞後的美味。

餐點上桌後,原始粗曠又帶點優雅的擺盤方式很吸睛,好久沒吃梅干扣肉了,很懷念那股鹹香下飯的好滋味。

肉塊很厚實,燉煮得相當軟嫩,輕輕一剝就肥瘦分離,梅干菜藏在肉塊下方,讓燉飯吸收梅干菜與肉汁的精華。

因為加入梅干扣肉和湯汁,燉飯吃起來較濕潤,阿東反而覺得更好吃!

五花肉瘦肉部分有點偏硬,但肥肉部分是入口即化的程度,搭配8分熟的義大利米,還能吃到藜麥的顆粒感,同樣是食感豐富的一道料理。

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▲燉飯裡面還有花椰菜和紅蘿蔔,營養滿分。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)
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▲每一口都要慢慢咀嚼,一整套吃下來超有飽足感。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

上頭的食用花是可以吃的唷!可是蠻苦的(我不行)

主餐吃完後,接著是飲料登場!!!

從來沒看過這麼浮誇的飲料啦~~~居然還配上一小盆乾燥花,說有多浪漫就有多浪漫。

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▲好有質感的擺盤喔,連飲料都變得好喝,果然視覺會影響味覺。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

套餐均附飲品,可選擇新鮮柳橙汁、洋甘菊花茶(熱)、冰玫瑰伯爵紅茶、經典美式咖啡4選一,更換飲料可抵70元,我們沒有換別的飲料,直接選擇柳橙汁和冰玫瑰伯爵紅茶。

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