湯品是綿密順口的法式南瓜湯,裝在咖啡杯裡就像一道精緻的飲品,可以優雅地喝一口。
上頭細緻的白色泡沫,該不會也來分子料理這招吧!!哈哈
春日野菇松露黑藜麥薏仁燉飯(蛋奶素)
雖然沒有肉類,但阿東認為這道餐點吃起來絲毫不遜色,主要是歸功於絕妙的醬料和豐富口感,光是松露的香氣就讓人完全折服。
為了更加貼近正統義式口感,米飯使用經典的義大利米RISO Scotti,加入橄欖油和白酒拌炒,米心尚未完全煮透,保留8分熟的Q彈口感。
菇類炒過後,散發出一股迷人的香氣,加上黑藜麥、薏仁和堅果類等,軟脆硬嫩各種豐富口感,在口中層層疊疊,越嚼越香非常迷人!
阿婆的梅干扣肉紅藜麥燉飯
在菜單上看到這道菜的時候,馬上毫不猶豫就決定是它了!
義法料理跟客家菜的神結合,光想到就覺得迷人,也很好奇中西碰撞後的美味。
餐點上桌後,原始粗曠又帶點優雅的擺盤方式很吸睛,好久沒吃梅干扣肉了,很懷念那股鹹香下飯的好滋味。
肉塊很厚實,燉煮得相當軟嫩,輕輕一剝就肥瘦分離,梅干菜藏在肉塊下方,讓燉飯吸收梅干菜與肉汁的精華。
因為加入梅干扣肉和湯汁,燉飯吃起來較濕潤,阿東反而覺得更好吃!
五花肉瘦肉部分有點偏硬,但肥肉部分是入口即化的程度,搭配8分熟的義大利米,還能吃到藜麥的顆粒感,同樣是食感豐富的一道料理。
上頭的食用花是可以吃的唷!可是蠻苦的(我不行)
主餐吃完後,接著是飲料登場!!!
從來沒看過這麼浮誇的飲料啦~~~居然還配上一小盆乾燥花,說有多浪漫就有多浪漫。
套餐均附飲品,可選擇新鮮柳橙汁、洋甘菊花茶(熱)、冰玫瑰伯爵紅茶、經典美式咖啡4選一,更換飲料可抵70元,我們沒有換別的飲料,直接選擇柳橙汁和冰玫瑰伯爵紅茶。