・家常涼菜
山東大白菜絲與蘋果醋拌上特別香，香菜的香氣，瞬間為這些看似平凡無奇的家常，畫龍點睛。
・酸菜白肉鍋
在大陸東北，一進入冬天青菜難以生長，而在冬日來臨前利用醃漬方式來儲放大白菜等蔬菜，得已在冬天不乏蔬菜食用，而這樣的傳統流傳至今，每家每戶都有不同的酸菜香。
繁複處理過的五花肉，經過燉燙的洗禮，不會有血沫在湯頭裡干擾美味，自製的調料很吸睛，腐乳、芝麻醬及韭菜花各取一些，吃完原味的五花肉再沾取一些調料，是不同的境界。
大骨熬煮的湯頭在炭火加熱的銅鍋裡滾燙，細滑入口；自家用少許鹽醃漬的酸菜，沒有化學的過酸味道，還有點回甘的香甜。
炸過的自製肉丸，肉質彈牙，調味不蓋過肉汁的鮮香，而是加乘美味。
板豆腐孔隙細密，吸滿湯汁後就等著在嘴裡發酵那股強而有力的鮮味；鮮蝦讓整鍋酸菜白肉鍋更加澎湃，食慾更加旺盛了。
