只有7大卡的法式滴鑽湯底！豪華牛小排、伊比利豬火鍋超美味

以火鍋套餐為主，提供雞豬牛、海鮮與蔬食鍋，以及各種加點。

因為台北現在很多涮涮鍋都不便宜，所以「德朗」的價位反倒沒有想像中來得高。
另外還有多種西洋、日本酒款

法式『滴鑽澄清雞湯』鍋底

入座後，服務生就會先替客人倒上一杯熱雞湯，而這杯清澈甘甜的雞湯，正式「德朗火鍋」所用的湯底。
很令我驚訝，因為很少能碰上用雞湯這麼重本去做涮涮鍋湯底的，一般都是昆布或蔬菜湯，即便加價也只是牛奶、麻辣鍋之類的。

而「德朗火鍋」不但是雞湯，還是耗工耗時的“法式滴鑽澄清雞湯”！
有時候吃法式料理時，會發現他們的肉湯非常清澈，完全沒有一點浮沫或油膩感，「德朗火鍋」正是採用這樣的料理手法，用整隻雞加上洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、雞胸肉等蔬菜，還有丁香、百里香、月桂葉、巴西里、蘑菇、蒜苗、西芹、薑、粗海鹽、粗鹽、白胡椒粒的香料，再加入富含膠質的雞腳，燉煮後再去油、去雜質，總共得花上13小時，才能得到這樣晶瑩剔透的黃金湯底！

而且因為將油脂雜質都已經去除，這湯底的熱量超.級.低，每100g 只有7 大卡!!
走到他們廚房那裡，就可以看到四大鍋的黃金雞湯在熬煮、過濾雜質，在家根本不可能花這份心力來煮雞湯啊。

結果證明，這時間花得很值得。
他們的雞湯湯底真的 非 常 好 喝。
儘管是清湯，卻有著濃厚的香氣，可以明顯嚐得到蔬果的甘甜，重點是全然不油不膩（我最怕喝湯就是因為油膩感）。
以他們的價位來講，能有法式滴雞湯喝到飽，真的是很大的一個Bonus 跟特色。

獨門醬汁

「德朗」火鍋的沾醬，也是採用手工白醬油，加入他們以大量蔬果熬煮出的高湯，甘甜輕盈的日式風味。

霧峰香米

附餐提供白米，而且是很好吃的白米！
使用台中霧峰的香米，透過輕洗、浸泡、烹煮，煮後還要歷經三次的鬆飯，
吃起來才會這麼晶瑩飽滿，Ｑ彈香軟。
他們的米好吃到，有顧客的小孩說：「馬麻，妳不用煮飯了，我想吃德朗火鍋的飯。」（馬麻表示難過XD）

飯可以留一半的量，最後服務生會用雞湯鍋底熬成雜炊，真的神好吃，不可錯過。