晚餐選在青雅中餐廳，以琴棋書畫為主題的古董妝點出現代感的中國意象，本來想說就簡單和大家聚聚吃個中菜，沒想到青雅的料理和酒店一樣是五星級的，每道菜都底蘊深厚，吃得出主廚的用心與精湛功力，挑個幾樣印象最深的和大家分享。
青雅中餐廳的招牌料理「窯烤嫣紅片皮鵝」，選用台灣在地飼養的5公斤肥鵝，以獨門配方與多道工法精心燒烤，可一鵝二吃，一吃是用薄餅包裹片皮鵝，加上甜瓜、黃瓜及蔥段，不柴不過油，燒鵝皮焦脆爽口、鵝肉香嫩多汁，和烤鴨完全是兩個境界，鵝肉果然好吃呀！第二吃是酸菜鵝骨湯泡飯，盛碗前加入響米，爆竹般的聲響、炸過後的咬勁與鵝骨湯汁真是絕配，忙著吃又忘記拍照，哈哈！
吃過澳門各大米其林餐廳的招牌叉燒，自認可自稱叉燒達人，對於叉燒有高標準！青雅的蜜汁黑豬肉叉燒不但過關，且摘下高分，推薦叉燒迷來這裡打牙祭。
這道革木蜂蜜醬烤銀鱈魚，風味很不一般，有種很特殊沒嚐過的香氣在蜜汁抹醬裡，原來是產自澳洲塔斯馬尼亞島，有蜂蜜界魚子醬之稱的「革木蜂蜜」，為滋味較淡的銀鱈魚增添令人驚豔的味覺享受。
清酒桂花凍南非鮑，將南非鮑魚在清酒及桂花醬裡浸泡一夜，讓肉質軟嫩又帶有清甜桂花香，搭配桂花凍做成開胃冷盤，看似簡單的一道菜，背後卻藏有繁複的真功夫。
