關口賢提到，有名30多歲女性產後嘗試週一斷食，3個月瘦15公斤，以下是「週一斷食法」的基本原則：
（1）週一早餐、午餐、晚餐都不吃，一整天下來只喝水或溫開水，設定為「不食日（斷食日）」，讓腸胃休息。水分最好能喝足至少2000cc，要避開含咖啡因的咖啡、紅茶、綠茶等飲品，容易刺激胃黏膜，當胃酸分泌過多，食欲反而會高漲，也不能喝果汁或是營養飲品。
（2）週二至週五這段期間，早上吃一杯優格與二分之一個當令水果，午餐只吃配菜，例如蛋、魚和雞肉等易消化的食物，晚餐攝取以蔬菜為主的菜色。
要特別注意的是，週二的早餐與午餐，建議吃對腸胃比較溫和的回復餐，高糖、高脂、重口味的食物能免則免，因為這時候腸胃吸收十分良好，如果突然攝取醣類飲食，不僅會肥，還會讓血糖飆升，可以喝味噌湯或吃溫沙拉。
他推薦可以吃高麗菜及青花菜等葉菜類、加入好消化的白蘿蔔煮成的湯品及味噌湯（可加入豆腐）。但是纖維多的硬質蔬菜（牛蒡、西洋芹等），以及醣類多的南瓜等，都要留意不能攝取過量。
（3）六日為「美食日」，包含碳水化合物在內，想吃什麼都行。
