店內也有販售整罐美虹豆腐乳，純手工製作，口感鹹香有味，出自美虹廚房老闆朱美虹之手，阿東曾在幾篇報導中看過她的介紹，人稱美虹姐的她，不只是美虹廚房的負責人，也是榖東俱樂部賴青松大哥的夫人。
她的好手藝遠近馳名，利用自家的糙米發麴製作豆腐乳、煙熏肉及各式醃醬菜。除此之外，她對於扶植在地小農文化更是不遺餘力，舉辦講座、舉辦食作課程等。
飯糰餐上桌囉！！餐點端上桌時，老闆還會貼心介紹，主食是薑醬黑木耳與豆腐乳飯糰，香糯Q勁的青松米搭配濃鹹的美虹豆腐乳，沙拉上撒著口感激似紅豆的素豆，營養價值很高，隔壁村子自種的鳳梨和鹹菜子，醬料則是腰果醬搭配甜麴，完全吃出新鮮好滋味。
小菜是傳統做法的非基改豆腐，帶有一點焦香味，氣味十分濃郁，這一整份全是蔬食料理，使用在地食材，簡單美味。
