台灣掀起小圓餅風潮！ 擁有「甜點界的畢卡索」之稱的馬卡龍品牌 PIERRE HERMÉ 登台展店，飽滿圓潤的外殼，配上豐富內餡，尚未營業就吸引民眾排隊搶購。台人從小吃到大的「台式馬卡龍」也順應現代人需求，研發新口味應戰，結合草莓、巧克力等口味餡料，大小朋友都愛吃，快來看看你最喜歡哪一派！
「甜點界的畢卡索」登台展櫃
由傳奇甜點大師 Pierre Hermé 創立的馬卡龍品牌 PIERRE HERMÉ，以令人心神嚮往的風味享譽國際，早前登台快閃引發搶購人潮，現在於信義區展店，並推出期間限定的「青檸馬鞭草」，以及獨家限量販售的 2 款口味「鹹奶油焦糖、橙酒與柑橘」、「紅咖啡與貝里斯巧克力」，據品牌表示「Pierre Hermé 馬卡龍皆由法國空運登台，堅持高品質製作，並以巴黎歌劇院 Opéra 為概念，設計 2 款限量口味的靈感。」讓民眾不用飛出國，就能品嚐大師級甜點。
法式馬卡龍 vs 台式馬卡龍
提及「馬卡龍」想必大眾會聯想到「台式馬卡龍」，又稱「牛粒」或「小西點」是傳統麵包店會販售的甜食品項，因為「台式馬卡龍」多以全蛋製作外殼、口感綿密鬆軟，「法式馬卡龍」則由杏仁粉、蛋白製作，口感相較酥脆黏密。內餡也有所差異，比方台式單純為奶油霜，法式則揉入水果、酒飲等元素，端看個人喜好選擇。
童年的美味小西點
如果想重溫「台式馬卡龍」的樸實美味，不妨走進傳統市場或巷弄麵包店，像是隱身在台中第三市場的「榮記餅店」餅舖乾淨明亮，櫃位上擺滿著傳統糕餅，招牌台式馬卡龍，連在地人都愛不釋口。彰化「小熊菓子」同樣具有高人氣，因應現代人喜好結合草莓、巧克力入餡，外殼則保有鬆軟感，除了店面，不定時會現身商場快閃，大人小孩都愛吃。
無論是耐吃款的「台式馬卡龍」或是精緻華麗的「法式馬卡龍」各有擁護者，只能說身在台灣很幸福，可以依照自己的心情或喜好，選擇每天想吃的甜食。今天，你打算吃哪款馬卡龍呢？
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