低醣飲食該怎麼吃呢？
若是想「輕鬆減醣」，早餐的含醣量以30g為標準，可攝食主菜、配菜各一道，米飯最多半碗，如果有吐司只能吃一片；中餐的含醣量40~50g，主菜、配菜各一道，米飯也是最多半碗，或是含醣量低的麵包1~2個，點心的話含醣量要低於10g；最後晚餐含醣量20g為準，因為晚上活動量低，所以主食要省略，兩週內可減1.3kg。
若你願意「嚴格限醣」瘦身效果比較明顯，實測一週內可減下2kg。三餐攝取的含醣量需更低，但均可攝食主菜、配菜各一道，只是澱粉主食要減少，早餐的含醣量不超過15g，吐司半片；中餐的含醣量20g，主食可換加入蒟蒻絲或花椰菜提升飽足感；晚餐含醣量15g，同樣省略主食。
以下分享主菜、配菜的食譜，平均每一餐的醣類都在10g以下。即使一次吃了二至三道菜，總含醣量也在30g以下。分量也相當足夠，即使省略主食還是能吃得很飽。主菜可選擇雞胸肉，雞胸肉幾乎零醣類，平均每100g，醣類0.1 g，熱量145 kcal，而且脂肪少，還擁有大量蛋白質。
輕鬆減醣
酥炸雞塊 醬油味
冷藏3日 / 冷凍1個月
1人份
醣類6.0g / 743 kcal
材料 （4人份）
雞胸肉………………. 2片（500g）
A 法式清湯顆粒、
A醬油 ………………. 各1大匙
A粗磨黑胡椒 …………… 少許
B 麵粉…………………….. 1大匙
B蛋液…………………….. 1個份
杏仁片 …………………….. 100g
炸油…………………….. 適量
作法 25分鐘
1 雞胸肉切成容易入口的大小，放入塑膠袋內，把A充分地搓揉在雞肉塊上。加入已經調勻的B一起混合，然後裹滿杏仁片。
2 在平底鍋裡倒入1㎝左右的炸油燒熱，把1 炸得很酥脆。
嚴格限醣
和風「跳進嘴裡」雞肉捲 鹽味
冷藏3日 / 冷凍1個月
1人份
醣類1.1g / 497kcal
材料 （ 4人份）
雞胸肉………………. 2片（500g）
生火腿…………………………16片
青紫蘇…………………………16片
凍豆腐……………….. （乾燥）2片
鹽、胡椒…………………..各少許
橄欖油………………………. 1大匙
酒 …………………………….. 2大匙
奶油……………………………..20g
作法 20分鐘
1 每片雞胸肉各切成2㎝左右的厚度之後再切成8等分。以菜刀片開之後敲打雞肉，敲薄成5㎜左右的厚度。
2 將1 撒上鹽、胡椒之後，依序放上已去除葉柄的青紫蘇、生火腿，然後裹滿以磨泥器磨碎成泥的凍豆腐。
3 以中火加熱平底鍋中的橄欖油，然後將2的生火腿那面朝下放入鍋中煎烤。烤上色之後翻面，加入酒，然後蓋上鍋蓋燜烤3分鐘左右，最後加入奶油沾裹均勻。
