他表示，就算人體不攝取醣類，只要有攝取蛋白質和脂肪，人的身體仍舊可以製造葡萄糖。這就是所謂的「醣質新生作用（gluconeogenesis）」。飲食應該要將蛋白質和鐵擺在第一優先（最底座）；第二重要的是鐵；最上層是維生素及礦物質。
他分享最有效且能持久的減醣3原則，要遵守完全不吃砂糖：請完全戒糖，可用「赤藻糖醇」取代；主食減半：一天三餐只吃半碗飯，或只有晚餐不吃白飯；善加利用低醣食品：在米飯中摻入零醣的蒟蒻米，或是用零醣的麵條來製作拉麵。
而女性缺乏鐵質容易疲倦、掉髮，還會導致熱量的代謝率下降，對於女性的限醣飲食，他認為應該先將身體所需的鐵補足之後再開始限醣，因為身體缺鐵就得靠醣類做為熱能的來源。
但醣類供應熱能的效率超低，很快就會出現能量短缺的情形，於是對醣類的慾求會變得更為強烈。女性在用餐時，請一定要有一樣富含鐵質和蛋白質的食物，而且第一口從它開始吃起。
