最明顯的就是體態看起來特別鬆軟，尤其下半身很寬大，也就是西洋梨身材，走路時常感到四肢沈重，但其實一般人可能不太容易分辨自己是不是水腫型肥胖，營養師趙函穎也提供一些簡單的判斷。
例如你的體重一天內變化超過3公斤以上、生理期前後體重差異大，都很有可能是水腫體質，而外食族、久站久坐上班族、常穿高跟鞋、不愛運動者通常都比較容易水腫，這類型的人應該要去除身體的濕氣，多吃能利水的食物，並避免吃太鹹。
飲食可多吃菠菜、綠花椰菜、芹菜、甜菜根、苜宿芽、葡萄柚、番茄、蘋果等，尤其香蕉、奇異果鉀含量高，有利鈉的排出，可消除水腫；再來要注意降低鈉含量攝取，少吃加工醃製食品，可適量攝取含碘食物：如海帶、蝦等，達到排鈉消水腫的效果。
過油過鹹是導致水腫的主要關鍵，水腫的人不適合吃各式醬料、香腸、豆腐乳、蜜餞、酸菜、醬菜等醃漬物，最好是以新鮮調味料取代加工醬料，如辣椒、洋蔥、黑胡椒、青蔥，吃得健康同時也能升級美味，熱量也少了很多。
