國宴級法式鐵板燒！龍蝦、鮑魚、和牛化身為舌尖上的藝術品

第一道菜居然是無花果佐鵝肝，這道不在耶誕跨年套餐裡面，是天麟哥給我們的小驚喜！這樣大的一塊鵝肝在鐵板燒上煎得滋滋作響，光用看的就覺得好好吃。因鵝肝價格昂貴，近年來許多餐廳都用鴨肝取代，但鵝肝的特殊風味與滑嫩感是鴨肝遠不能及，鐵板現煎的鵝肝堪稱法式經典美食。

搭配鵝肝的醬汁是讚鐵板燒的獨門絕活，牛骨濃湯、白蘭地、30年波特紅酒醬等配方花費許多時間熬煮調和，佐以略煎過的新鮮無花果，適度化解了鵝肝的肥膩。這道料理加價購是1200元，大推！

下一道是澎湖野生龍蝦，一人半尾，用酒予以燜燒，加上起士片在鐵板上燒烤增加濃郁滋味。

搭配野生龍蝦的醬料也很特別，是充滿秋冬豐收氣息的南瓜泥松露醬，南瓜的清甜與松露神秘的香氣結合，和海鮮料理意外的搭襯，可抹在龍蝦肉上一同入口，或是抹在附餐的麵包上也很美味。

法式擺盤的藝術好迷人，近距離欣賞好像在看廚神上菜的現場節目。