鹿兒島A4等級的和牛上桌囉!我個人覺得A5太油,A4較有肉香及嚼勁,肥瘦度剛剛好,緊接著美國老饕牛也煎好了,可沾點海鹽,或是沾點蘿蔔泥桔子醋也頗美味。
接下來這道創意肉捲讓我頗為驚艷!挑選了美國牛肋眼心的部位,裹以紫蘇、剝皮辣椒增加風味層次,醬汁用得是店裡不外傳的獨門紅酒醬,裡面有烤過的大蒜、各式香料、紅酒、白酒與胡椒等熬煮後陳放一個月,隨著時間的增疊賦予香氣韻味,和鐵板煎烤過的牛肉超搭!
最後一道是用剛才的獨門紅酒醬,搭配煎蒜片爆炒的大蒜炒飯,因太飽了只好打包一部份回家,晚上宵夜時拿出來吃雖然涼掉了也很好吃,搭配日式黃瓜醬菜非常下飯。
飯後甜點是店家自製的蛋糕,以及熱呼呼的舒芙蕾,經典的法式鐵板燒當然要用經典的法式甜點來收尾,這餐真是滿足極了!期待下次再跟著天麟哥出門吃四方,累積我的美食品鑑功力!
原文自 妮可魯的飛行日記