飲食營養

《我愛全聯-好物老實説》臉書社團內，有人提出自己避免水餃皮裂開的方法——只有在水沸騰後才從冰箱取出加入鍋中。其他網友紛紛回應各自保證水餃完整的秘訣，如「滾水後加冷水三次」、「改用電鍋蒸」以及「冷水下鍋」等方法。而業內行者明確指出，冷凍品宜在冷水時放入，新鮮製作的則宜在沸騰後下入。

在外食族心中, 一份價格實惠且食材充盈的便當通常是日常選擇，但有時其中的某些菜餚卻被認為不該出現。如三色豆、紅燒茄子、海茸（俗稱電話線）、螢光咖哩等都被列入所謂的「黑暗料理」行列。這些料理或因口感、味道或外觀等原因讓人敬而遠之。然而，這些菜餚其實各自帶有豐富的營養價值和歷史背景。

一位好奇的網友於Mobile01發問更多有趣的氣泡飲料配方，網友們紛紛分享他們的特色配方，從加入自製果醋、果醬到各式水果汁和茶飲料，甚至還有人提出將運動飲料和堅果豆漿等非傳統元素加入其中。有內行人士甚至揭露了如何製作類似黑松汽水或養樂多氣泡冰沙等創意飲品。

PTT上有一則關於「適合煮粥的蔬菜」的提問，原PO表達了想在自己的粥中加入更多纖維素來源的願望，並尋求與雞湯底匹配的蔬菜建議。回覆者們競相推薦各種食材：從洋蔥到根莖類、豆類乃至香草等，每一項都被仔細評估是否能夠和雞肉精妙地結合，無需昂貴成本就可以享受到美好口感。

一位PTT 網友認為超商的微波食品便利、經濟又美味，是性價比高的選擇。但許多回覆指出調味料和醬料可能對長期消費者造成健康風險。也提到雖然超商食物的熱量並不高，但其高含鈉量可能導致水腫或高血壓等問題。即使是打折商品也不能掩蓋其對健康的潛在影響。在注重健康與低卡需求下，方便性已不足以抵消其缺點。

近期在PTT女孩版上，有一則關於哪國泡麵最好吃的討論。從日本、韓國到東南亞，每個地區的特色口味都有其支持者。其中，有老饕甚至推薦結合不同國家特色—日本湯頭與韓國面條—形成完美匹配。雖然意見不一，但顯示出台灣人對於泡麵有著廣泛且多元的喜好。也展現泡麵作為一種全球共享料理所展現出的豐富多彩。

日本有機農場經營者透露，要享受最美味和新鮮的大白菜，應該從最內側開始吃起。這種方式可以讓外層葉子持續保存營養，即使收割後仍能向內部輸送。他們建議食用剩下部分時包上保鮮膜冷藏以保持新鮮。此外還指出，常見於大白菜上的小黑點是含有多酚的正常現象，安全並帶有甜味，無需摘除即可食用。