這兩天的寒流，真的冷到連向來不愛吃火鍋的我，都忍不住天天買小火鍋回家吃，暖暖身子，結果吃著吃著，看到高敏敏營養師發文列出一系列火鍋料的熱量排行榜，到底我這鍋還要不要吃下去⋯⋯。
火鍋料熱量排行榜 Top 5 吃兩個就爆卡
- 油條(27g) 148kcal
- 炸豆皮(20g) 95kcal
- 百頁豆腐(40g) 91kcal
- 魚包蛋(顆) 68kcal
- 米血糕(35g) 65kcal
- 貢丸(顆) 48kcal
- 魚丸(顆) 38kcal
- 起司丸(顆) 32kcal
- 甜不辣(顆) 32kcal
- 燕餃(顆) 31kcal
- 水晶餃(顆) 30kcal
- 鑫鑫腸(顆)28kcal
- 蟹肉棒(顆) 22kcal
- 蛋餃(顆) 21kcal
- 魚蛋(顆) 10kcal
- 魚卵卷(顆) 8kcal
這些火鍋料如果再加上調味，配上一碗白飯，澱粉層層堆疊，不胖都難，高敏敏更說，除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一，根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽 ），不過基本上喝兩碗熱湯就會超標，因此高敏敏提出 5 個建議供姊妹們參考。
1.湯底選擇清湯
建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，想喝清湯得趁放料之前喝。
2.多吃蔬菜 少加工食品
多吃富含纖維的蔬菜，盡量挑原形食物吃。
3.主食選擇麵類 穀類也行
白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
4.選擇低脂肉品 避免高油脂肉片
避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
5.以天然辛香料調味為主
建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是只吃原味。
看來吃火鍋學問還是挺大的，現在有了這份排行榜，下次吃火鍋的時候，記得拿出來看一下，並挑選低熱量、低鈉含量的食材，多吃蔬菜，才能享受美食兼顧健康，不然再繼續餐餐爆卡下去，過年還沒到，人就先胖著等。
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