天氣漸冷，又到了一年補冬吃鍋的季節，喝上一口店家熬煮的精華湯底，搭配蔬菜、肉類或海鮮慢燉的鮮甜滋味，人都活過來了。只是每想大快朵頤之際，總是會想到火鍋湯底不少的熱量，以及隱形的『熱量殺手』火鍋料的驚人熱量，難道愛美又想吃鍋，只能選擇昆布湯頭嗎？任何火鍋料都不能享用嗎？
吃火鍋不怕胖！除了昆布湯頭還能選這些！
以市面常見湯底來說，可以分成低、中和高熱量區。像是昆布、蔬菜、菌菇等清湯類火鍋，給人的身體負擔較低，以一份個人火鍋約1000ml份量為例，昆布湯底、藥膳和蔬菜皆為40大卡；女性族群偏愛的泡菜、海鮮及酸甜的番茄湯底，則為100、180及260大卡。
到了中、高熱量區，濃稠的咖哩和牛奶火鍋，各為360及400大卡；酸菜、韓式部隊鍋則為400和570大卡，麻辣鍋則問鼎湯底熱量之王，甚至超過1000大卡。
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