兩人共同的理念皆是認為美味的基礎應該建立在優質素材跟純熟技術，將食材的純粹美味透過職人的技術精湛呈現，因此店內引進日本國產麵粉、北海道鮮奶油、阿波和三盆糖，更參考日本料理「時旬」傳統，運用四季鮮果推出期間限定的美味糕點。
櫃檯旁蛋糕櫃裡的繽紛色彩總讓準備結帳的顧客很難集中注意力，真的，我就是分心一直猛看蛋糕的其中一位，切片蛋糕、手作布丁、整模蛋糕、造型甜點，整個點心櫃彷彿珠寶盒裡的寶物閃閃發亮，真的讓人無法移開目光啊！
經典的焦糖席布斯特、千層蛋糕、生乳捲，還有大量以台灣夏日盛產的芒果、水蜜桃做為主角的糕點。
麵包區的陳列方式我很喜歡，它們不是乖乖靠牆站好，卻又有序的站在所屬舞台上，蜜柑 Citrus的麵包多以日式麵包為主，較少歐式雜糧類型，因此外表及內餡運用也較多變化，與我差不多時間步入店內的另一組客人，其中看似熟客的一位大力介紹第一次來到這的朋友鹽可頌，結果下一步兩人往拖盤裡各自狂夾了四、五支鹽可頌，還好我緊跟在後，差點被掃盤清光，嚇歪。
油亮多層次的可頌，光是外表就讓人足以想像它酥脆酥軟的口感。
抹上明太子醬與香蒜蓉醬的軟式法棍，看起來也挺誘人的。
陳列在最後方的是各式吐司，以日本空運來台的中澤頂級北海道純生鮮奶油，還有北海道國產小麥粉-夢之力做為主要材料，烘烤出可以直接手撕著吃的「生吐司」，不少老客人進來就直接一整條帶走，加入大甲芋頭揉製成的北海頭芋頭極生吐司是我這次的遺珠，離開時發現它已賣完！下次一定要先買起來。
