且高麗菜和花椰菜、甘藍、芥藍都屬於十字花科蔬菜，美國國家癌症研究所研究指出，高麗菜已被證實可降低罹患胃癌、乳癌、大腸癌及前列腺癌等癌症，其中含有的吲哚素（indole）和異硫氰酸酯（Isothiocyanates）有助抑制癌症細胞的生長，硫代配糖體則有助清除體內自由基，減少罹癌機率。
做法很簡單，準備1/6顆高麗菜洗淨，烹調方式水煮、清炒、涼拌成沙拉等方式皆可，如果生吃效果更好，但不能加入熱量高的沙拉醬，建議選擇不含油脂的沾醬，例如清爽的水果醋、優格醬、檸檬汁做成的和風醬，當然也能加入其他喜歡的蔬菜，如番茄、小黃瓜、蘆筍，且每一口必須咀嚼至少30下，慢慢吃才能讓大腦接收到飽足訊息。
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此外，營養師趙函穎分享另一種飲食方式，除了餐前吃1/6顆高麗菜，更鼓勵大家自己烹飪減肥餐，「我曾有一名45歲的女學生，靠著連續2週晚餐自煮「蔬菜湯」搭配肉片、豆腐竟成功瘦了3公斤，便秘狀況也緩解。」
材料：大番茄2顆、高麗菜半顆（約200~300公克）各式蔬菜菇類適量、玉米筍適量、白胡椒粉適量、薑黃粉適量
作法：水滾後將所有蔬菜食材丟入湯鍋內烹煮熟透，再加入少許的白胡椒粉、薑黃粉調味，也可搭配蛤蠣、魚片或豆腐，只要維持菜：蛋白質是2：1的比例，就能提升飽足感並維持營養。
