「midori 」又入手新玩具啦！法式料理很常使用的煙燻機，可以將特定木柴香氣煙燻打入玻璃容器中，讓食材沾染各式迷人的煙燻氣息。
這一天，店家使用的是櫻桃木煙燻～～～
附著上櫻桃木煙燻風味的「東港黑豬肉胡麻醬沙拉」，增添了許多料理之外的趣味，雅緻的櫻桃木薰香，讓豬肉吃起來彷彿帶著更多甘甜和鮮嫩！
冷皿
南非勞力士生蠔/ 沖繩海葡萄 / 法國鹽之花 /檸檬汁提香
生蠔包子爸覺得最本格的吃法就是擠上一些檸檬汁，然後薩上粗鹽然後就這樣一口氣吞下去！那種鮮甜滋味，讓人難以忘懷～～
更何況 midori 還加上了沖繩海葡萄和法國鹽之花，完全就是本格吃法的極致升級版～～～吃起來鮮度爆表，生蠔的海味和檸檬汁鹽之花中和後更為甘甜，一口吃下，真心太過癮了！
日式無菜單料理居然把蒸籠也端出來啦！那人期待裡面做的料理～～～
先賣個關子，讓我們繼續看下去！
燒肴 東港漁夫甕燒
黑鮪魚下巴 / 蔭冬瓜 / 破布子 / 夏季時蔬 / 過貓蕨菜
主廚說這道煮是東港的在地料理～～以黑鮪魚下巴、蔭冬瓜、破布子蒸煮。
帶著些許肥嫩和膠質的黑鮪魚下巴和蔭冬瓜、破布子一起料理，吃起來入味帶著迷人的清香和獨特的醬香，加上多種野菜的配搭，在主菜之前，先來點暖胃的小盅料理，相當舒服的一道菜。
剛剛的蒸籠打開！居然烹調的是剛剛入場時看到的活龍蝦！
一口氣烹飪了10名客人吃的份量，這種龍蝦快要爆出蒸籠的感覺，讓包子爸看的心花怒放～～～哈哈！
清蒸波士頓龍蝦 / 春雨煮(昆布柴魚高湯/魚露/橙醋) /金箔
一人半尾的龍蝦尾，下面還鋪著「春雨」（日文中粉絲的意思），更浮誇的是龍蝦尾上面還貼上了一大張金箔！
龍蝦尾清蒸的恰到好處，別問包子爸金箔吃起來是什麼味道～～哈哈！它就是拍照好看吃起來心裡感覺爽而已～～～
春雨煮魚露、橙醋還有昆布柴魚高湯，吃起來風味十足。
