酸菜白肉鍋端上桌時，一道有形的暖意從湯裡滾滾露出，溫暖的燙手。
這天我們幸運的搭上熹正園剛出爐的酸菜白肉列車。
正值寒流襲擊，一鍋暖湯，來得正好。
熹正園位於內湖文德路上，顯眼的招牌很難錯過。
來自東北的老闆娘，沒將一手好廚藝藏著，跟著她清亮溫和的嗓音，傳香給附近的饕客。
東北是個族群融合的地區，多元相對地反映在飲食文化上，多種烹調方式造就了不少餚饌，在菜單裡也出現了幾道川菜，本來就豐富的菜色，就更加多樣了。
除了手工的精緻麵食外，個人建議多幾個人一同嚐嚐，滿桌的菜，才能譜成一桌絕世佳餚。
・芥末東北小秋耳
東北來的小秋耳，體積雖小但厚實，放進嘴裡滿口清脆。
芥末稍嗆的氣味跟細碎的蒜頭刺激舌尖，搔了搔鼻子，讓小秋耳多了一抹香氣；麻醬中和了衝進鼻腔的那股勁，這道涼菜的微微嗆辣令人無法停止。
