琳瑯滿目的酒櫃，面對美味的「肉林」怎可少了「酒池」呢！
我們點的是24盎司的美國自然牛紐約克牛排雙人套餐（3580元），包含一口開胃小品、手工歐式麵包、餐湯、開胃菜或沙拉、主菜、飲料、甜點，我們各點了二道不同的湯品，經典酥皮濃湯之外，最特別的就是用咖啡濾過機煮沸的澄清雞肉湯，雞湯裡有美味的手工雞肉丸，非常值得一嚐。
開胃小品居然是宜蘭美食糕渣，宜蘭出身的克拉克主廚採納米兒的建議，在西式的牛排料理中點綴台式創意小吃，讓人耳目一新。
開胃前菜竟是飄著乾冰的鼎邊銼，搭配澎湖冰卷、生食級甜蝦，以及將番茄煮過打碎、慢慢滴落的澄清高湯，外面那層白色的泡沫是用芥末打出來的，提襯出澎湖冰卷的鮮甜，一時之間忘記是身在牛排館，還以為是在品嘗分子料理呢！
另一道開胃菜是煙燻澎湖大明蝦，煙燻這招妮姐看多了，不外乎用龍眼木、蘋果木去燻，但酷愛收藏木雕的克拉克主廚卻選上肖楠木，獨特的香氣有著個性十足的柴燒香，搭配用稀飯糊加墨魚汁炸的涮嘴點心與紅咖哩醬汁，主廚的確跳脫框架、很有想法。
