台北｜美食家自信激推的殿堂級牛排龍蝦私房店！

姊妹旅食

妮可魯的飛行日記
2020/01/21

克拉克主廚還特別教我們挑選波士頓龍蝦的技巧，選自高緯度冷水域的加拿大產龍蝦肉質緊實，用食指和大拇指捏住頭殼腮幫的兩邊，若硬梆梆的就代表營養好，行家稱之為「全硬殼」，吃起來和那些價格便宜許多的軟殼龍蝦完全兩回事，終於知道坊間波士頓龍蝦的價錢為什麼會差那麼多了。

最後收尾的甜點也不馬虎，有青蘋果造型的蘭姆葡萄乾青蘋果慕斯、藍莓果塔、巧克力熔岩蛋糕，法式的擺盤華美浪漫，比起牛排龍蝦可一點也不遜色。

原文自妮可魯的飛行日記

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妮可魯的飛行日記

現任『日本石川縣觀光親善大使』，曾任『az Travel旅遊生活雜誌』總編輯及『Wasabi和最美』電子書總編輯，出版『東京五天四夜』、『京都究極本』、『北海道季節限定版』、『北海道私の旅』、『神戶兵庫』、『日本關西世界遺產』、『日本鐵道旅行』、『日本夢幻湯宿』、『日本秘境紀行』等三十多本旅遊書籍。擁有豐富的日本採訪經歷，除了深度報導日本各大城市，更走遍世界各大洲共40多個國家，採訪撰寫各國旅遊資訊、經典美食、流行時尚、建築設計與傳統文化。曾主持台北國際旅展之日本九州、山形縣等活動攤位，擔任日本各觀光單位來台之隨行翻譯，擁有多場旅遊美食講座之主持及演講經驗。作品聯播：UDN聯合新聞網、Line Today、旅飯PanTravel Mail: bonbo0718@hotmail.com

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