雞胸肉地瓜捲（250kcal）
將100g雞胸肉蓋上保鮮膜或塑膠袋之後，用擀麵棍或玻璃瓶把雞胸肉壓成薄片狀，然後用雞胸肉片包住瓜條，約3-4條，接著煎到裡面完全熟透就完成了。再配上生菜沙拉和小番茄一起吃，就更豐盛，又有飽足感。這是一道高蛋白料理，當作給孩子們配飯的菜餚也相當不錯喔！
雞胸肉地瓜塊（310kcal）
NEMO極力推薦的萬能料理工具之一，就是矽膠製冰盒。以矽膠製成的料理工具既耐熱又不會吸收微波，可以安心使用。將100g雞胸肉切碎。接著將地瓜切成大塊後，裝進微波專用容器中，加入2大匙的水，微波加熱大約2～3分鐘。從微波爐取出後，將地瓜的外皮剝掉並靜置一會兒，等到冷卻後，再裝在碗裡用叉子壓成泥狀。
將切碎的雞胸肉、地瓜泥以及全麥麵粉放在同一個盤子裡。撒上少許的鹽和胡椒粉後，戴上塑膠手套，用手將所有食材攪拌均勻後裝進矽膠製冰盒裡。最多只要裝6格就好。將矽膠製冰盒放進微波爐裡加熱大約1分30秒後，取出放涼。最後把成品盛盤撒上堅果碎粒，再搭配番茄片即完成。
