但到底要怎麼吃呢？柴田真希說，雜穀飯是在白米裡加入「雜穀」一同炊煮，混搭的比例可以自由安排，份量則大約是1杯的米加入2大匙雜穀，更推薦將白米飯轉換成胚芽米、糙米，才是可燃燒的碳水化合物，打造不發胖的體質！
此外，除了雜穀外，有時米飯搭配豆類或番薯炊煮也很好吃，裡面有對身體有益的抗性澱粉、膳食纖維，可維持飽足感不易增加脂肪，並幫助整腸健胃、增加排便量，有效排解便秘。
「瘦身雜穀飯」一天3餐範例：
早：雜穀飯1碗、味噌湯1碗（海帶、豆腐）
午：雜穀飯糰2顆、便利商店的豬肉味噌湯
晚：雜穀飯1碗、味噌湯1碗、菠菜、蛋、炒培根、醬菜
