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其實「肌斷食」的概念，在美容界紅了好一陣子，由日本醫師宇津木龍一所提倡，他是日本抗老治療美容整形外科醫生，發行過許多美容相關暢銷書籍，認為肌膚細胞本就會生成保濕成分，過度保養會讓肌膚「吃太撐」，會因化學刺激，破壞肌膚表皮，讓它失去原有的防護功能。
「肌斷食」的原則就是「不塗抹、不搓揉、不過度清洗」，停用含界面活性劑與皂鹼的洗面乳、卸妝油、化妝水、精華液、乳霜等產品，而且也不擦粉底，並盡量少用化學性防曬，選用物理性防曬阻擋紫外線即可，反而能讓肌膚有足夠時間，重新啟動自我修復力，改善毛孔紅腫發炎的現象。
如果本身皮膚狀態穩定的人不需要進行肌斷食，但很適合容易爆痘痘、經常化妝、容易油水不平衡、塗抹很多保養品都吸收不進去的人，每月可選5～7天省略保養步驟，進行1次肌斷食，每天僅用清水及純皂洗臉即可，覺得肌膚乾燥的話，使用半顆米粒大小的凡士林擦在乾燥處就好。
