超大的龍蝦螯，光看就飽了～～～
不過……..
這龍蝦螯不是給你現在吃的唷！哈哈！
給客人拍張照之後，這龍蝦螯就要被帶入廚房準備壓箱底的一道料理～～
煮過後的龍蝦頭，蝦膏已然融入湯頭中～～
喜歡吃龍蝦頭的朋友，一定會感到滿意！
山上走走菜盤的招牌料理「蝦仁漿香菇」，創意十足，Q彈帶著蝦仁香氣的蝦仁漿配上厚實飽口的香菇，兩者的配搭居然這麼MATCH！真的有驚豔到包子爸唷～～～
烤旗魚下巴
超霸氣的烤物料理！肥美的旗魚下巴整顆拿來烤，擁有豐富的油脂與膠質，沾些椒鹽更提味，魚肉的部份肉質細緻，烤的火候非常完美，皮脆肉嫩，好吃！
A5和牛上桌啦！
在正式吃之前，又到了「食材秀」的時間啦！
服務人員特別把來自日本鹿兒島的A5和牛展示給我們看，包子爸每次看和牛，都覺得這油花實在太美，彷如藝術品一般，難怪入口即化，彷如人間美味～～～
今晚包子爸有口福啦！分別能品嚐到「鹿兒島A5和牛五花」與「鹿兒島A5和牛板腱」兩個部位～～～
主廚特製的醬汁「蛋黃海膽醬」
石安牧場的蛋黃 + 海膽 + 醬油，綜合在一起就是超奢華濃郁的醬汁！
鹿兒島A5和牛五花
980元一人，一個人能吃到半尾龍蝦，然後一個人能吃到四大片的和牛肉！包子爸只能說真心太超值了！千萬別吃米不懂米價，很多日本料理店，這樣一大片A5和牛就要價300-500元，包子爸絕不誇張～～～
「蛋黃海膽醬」搭配和牛一起吃真心風味超猛的～～
和牛已經夠肥美滑嫩入口即化了，沾上這個，滑嫩油潤度還能再乘上雙倍，可想而知這有多厲害～～
鹿兒島A5和牛板腱
相較於和牛五花的肥嫩入口即化，同樣是A5和牛，部位卻換成了板腱，吃起來除了嫩口之外更帶著更多咀嚼的快感，建議和牛吃3-5分熟就好，才能徹底享受那種入口即化的爽度！
紫蘇醋
吃完和牛，喝點紫蘇醋來清一下口中的油膩感，酸度夠，一下子就帶來清爽的快感！
鵝肝茶碗蒸
很合小朋友胃口的茶碗蒸，上面附上一小塊炙燒過後的鵝肝，鵝肝同樣是高級食材，沒想到在山上走走居然也能吃到，這套餐真心太划算！帶朋友來吃真心有面子。
龍蝦螯 雜炊粥
加入白飯入味噌鍋底中熬煮攪拌～～～
事實上，包子爸每次吃日式鍋物，最期待的就是這道收尾的雜炊粥～
暖心暖胃，而且可以品嚐到湯底所有的精華風味！
然後打入一整顆蛋！
最後，再把剛剛那超大的兩隻龍蝦螯去殼放入粥中！
最後灑上海苔絲、飛魚卵、青蔥、松露醬就是一鍋超完美的龍蝦雜炊粥！
包子爸其實吃到雜炊已經飽到一個不行了～～～稍微品嚐了小半碗就投降打包回家啦～～～哈哈！
隔天當超奢華的早餐吃，一樣香氣滿點，用來提味的松露醬跟味噌龍蝦湯底起了極佳的平衡作用，非常夠水準的一鍋雜炊粥啊～～～真的好好吃！
吃完了「山上走走」，包子爸好驚嘆！
沒想到一千元左右的價格，在新竹可以吃到這麼好的食材還有桌邊服務的創意無菜單鍋物！
老闆真的不考慮還台北開業嗎？保證你每天客滿啊～～～哈哈！誰叫你CP值這麼高～～
原文自 寒武紀
