防疫期間，不能外出用餐的生活只能點外送或吃泡麵嗎？不妨趁這個時候來自己動手煮吧！這次介紹4道在家就能做的韓式料理，由最專業的韓國歐巴主廚教你神還原道地韓劇美食！也可以依自己喜好調整口味喔～
春川辣炒雞
春川辣炒雞的起源，是位於韓國東北部的江原道中，一個叫春川的城市。當地畜牧業發達，雞肉便宜，所以雞肉料理很有名。現在不管是台灣還是韓國賣的春川辣炒雞都加了大量的起司和年糕，但其實這是改良過後的作法，比較符合現在年輕人的口味，以前版本沒有，可以自行選擇加不加起司或年糕。
【材料】（3～4人份）
食材：
去骨雞腿肉 ……………………1隻半–切塊
蒜仁 ……………………………..4瓣–切末
紅蘿蔔 …………………………..1/2根–切絲
高麗菜 …………………………..100g–切粗絲
洋蔥 ………………………………1顆–切絲
青蔥 ………………………………1支–切段
薑末 ………………………………1大匙
條狀年糕 ………………………..100g
起司絲 ……………………………30g
白芝麻 ……………………………適量
調味料：
韓式辣椒醬 ……………………..2大匙
韓國辣椒粉 ……………………..2大匙
花生醬 …………………………….10g
咖哩粉 ……………………………..2g
高湯（可用水取代）………….200cc
醬油 ………………………………..適量
芝麻油 ……………………………..適量
【料理步驟】
- 熱鍋下油、蒜末、薑末炒香，接著放入雞肉、韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、花生醬、咖哩粉。
- 炒到出油後，加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、高湯，續炒約5分鐘至洋蔥變軟。
- 接著加入醬油調味，再加入蔥段、芝麻油。
- 最後加入年糕拌勻，撒上起司絲、白芝麻，蓋鍋蓋燜2-3分鐘即完成。
