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飛花落院致力打造五感體驗服務,用心款待每一位賓客。(圖片來源:姊妹淘團隊攝)
飛花落院致力打造五感體驗服務,用心款待每一位賓客。(圖片來源:姊妹淘團隊攝)

海外旅客、企業都慕名而至 用「五感體驗」款待妳的重要對象!

一頓飯局,可以帶來什麼改變?也許是邂逅浪漫的緣分、增進和重要對象的情誼或促成生意上的合作。對飛花落院而言,無論來自何方,只要踏進院內,就希望每一位賓客都能帶著幸福感離開。

被喻為「全台中最難訂」的飛花落院,每每一開放訂位就秒殺,甚至要提前至少 兩 個月預約才有機會訂到,不僅吸引許多人前往用餐,成為家人、朋友相聚的地點,也是商務人士招待客人的熱門場所,更成為國外遊客訪台的景點之一。

放眼望去,整個大台中的餐廳何其多,為何賓客們都非飛花落院不可?一位難求的背後,是創辦人魏幸怡對五感體驗的堅持。

十年磨一劍 用五感體驗打造幸福餐桌

飛花落院取自唐詩《山驛閒臥即事》裡的「息燕歸檐靜,飛花落院閒」,短短十個字,卻是魏幸怡心之所嚮,「詩句裡有飛也有落,一動一靜,又帶有幽靜之美」,便以此為名。

十年磨一劍的飛花落院,處處是細節,從景觀、建材、餐飲和服務,每個環節都可以看到魏幸怡的用心。

論景觀和建材,飛花落院以日式禪風為設計底蘊,只用木、石、竹、泥四大元素構築成型,景觀和建築結構都經過細細打磨。例如院內令人駐足欣賞的石牆流水景觀,據魏幸怡表示,當初為了讓石牆的流水速度和流水聲達到流暢自然,石牆必須平整,因此石頭必須一塊、一塊堆砌和調整,光那一面石牆就花了三、四個月才完工。

流水造景的每一塊石頭,擺放位置都經過細細打磨,耗時三、四個月才完工。(圖片來源:陳易浦攝)
流水造景的每一塊石頭,擺放位置都經過細細打磨,耗時三、四個月才完工。(圖片來源:陳易浦攝)

論餐飲和服務,飛花落院每一位員工都訓練有素、口條流利,能夠引領賓客導覽院內景觀,也能一一介紹菜單上的每一道菜色,講述主廚設計的理念以及食材來源。

用餐期間,我注意到服務人員雖然站在遠處,但其實一直都有在留意賓客的用餐狀況,例如每當我抬頭瀏覽室內空間,服務人員就會開始留意我是否有需要服務的地方,當我們互相對到眼時,便會上前了解我的需求。

魏姐說:「我們的團隊其實都有這樣的敏銳度款待每一位客人,不只是餐點和用餐環境,貼心、細膩、有溫度的服務,才能讓客人願意帶身邊的人來用餐。」

用心款待賓客,讓客人能夠帶著幸福感、悠然自適地用餐,是飛花落院希望帶給每一位賓客的感受。

飛花落院院內隨處都是幽美景觀,可以讓人沉澱心靈,享受愜意幽靜的時刻。(圖片來源:姊妹淘團隊攝)
飛花落院院內隨處都是幽美景觀,可以讓人沉澱心靈,享受愜意幽靜的時刻。(圖片來源:姊妹淘團隊攝)

海外旅客、企業也慕名而至 成賓客款待重要對象的首選

飛花落院在食材、環境和氛圍都力求臻至完美,並且動靜皆宜。可以享受精緻、高營養價值的食材;也能到戶外走走、觀賞風景;或是在室內席地而坐,輕鬆談話。

飛花落院在景觀、動線、餐飲、服務和氛圍,方方面面都下足功夫,目的只有一個,就是讓賓客在院內的每一刻,都能好好享受幽靜自適、放鬆身心的時刻。讓賓客無論是邀請親人、朋友或客戶用餐,都能自然而然想到飛花落院,成為口袋名單。

此外,魏姐說,客人有相當高的比例是海外旅客,尤其新加玻、香港和澳門的客人相當多,也有常客會帶自己的海外親友來用餐,甚至還有客人會帶代理商來訪,而且也有旅行社把飛花落院列入行程之一,「我們的願景,就是打造幸褔餐桌,讓飛花落院成為海內外賓客款待重要對象的首選。」

飛花落院的五感體驗服務,也吸引海外旅客和企業慕名而來,甚至成為旅行社的規畫景點之一。(圖片來源:姊妹淘團隊攝)
飛花落院的五感體驗服務,也吸引海外旅客和企業慕名而來,甚至成為旅行社的規畫景點之一。(圖片來源:姊妹淘團隊攝)

要讓被招待的對象感到幸福,進一步讓朋友、家人或伴侶情感升溫,或是促成一場商務的合作機會,甚至成為公司招待客戶、獎勵同事的首選,用心打造、維持五感體驗,用軟實力經營屬於自己的待客之道,不僅是飛花落院款待賓客的秘訣,也是其在高端餐飲的經營之道。

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