黑醬炙燒雞拌麵
將大蒜以特殊方式油炸，搭配芝麻油、多種香料拌炒而成私房風味的黑醬，將剛煮好的麵條快速與黑醬拌勻，放上些許蔬菜、木耳，綴以油蔥末畫龍點睛，配料是半顆溏心蛋與炙燒舒肥雞肉片，要吃之前推薦加上一、二匙自製辣椒，香氣撲鼻且不會過度辛辣，吃起來更具味覺層次，不死鹹、不油膩。
祕製嫩雞叉燒飯
一人份的小碗米飯，加上舒肥雞肉、淋上自家製的照燒醬汁、日本美乃滋、七味粉（或香鬆？！ 我猜），接著以噴槍熊熊火焰炙燒，飄來陣陣焦香，最後在上方舖蓋酥脆的海苔絲，把香氣包覆在米飯之間。
先把配料與米飯拌勻再入口，美乃滋讓整體口味稍微偏酸。
我們舀了幾匙拉麵碗裡的湯汁與叉燒飯混拌，醇厚雞湯揉合照燒醬汁及美乃滋，像是吃完火鍋後的雜炊，我們似乎更喜歡這樣的風味。
能在艱難辛苦的小時代，創立自己的事業、店家是一種幸運，能在遍地開花的日本拉麵店中，找到富有風格、暖心暖胃的口味，也是一種幸運，那你今天，找到屬於自己的小幸運了嗎?
原文自 說走就走! V歐妮旅行攝
