荔枝是夏季盛產的水果，由於荔枝常常一買就是一大串，回家沒辦法馬上吃完。但放冰箱沒多久，荔枝殼不僅變得乾硬，有時甚至還會發黑。農糧署就分享了 3 個保存荔枝的方式，最長可以將荔枝保存長達一個月喔！
新鮮荔枝要怎麼保存？農糧署建議購買荔枝後，應根據「用途」和「食用頻率」分別保鮮。
- 冷藏：先將荔枝噴水後，再用白報紙包裹。最後放入塑膠袋中綁緊放冷藏，這樣可保鮮 3～5 天。
- 泡鹽水冷藏：用剪刀剪下荔枝，不要用拔的，目的是要保留一點蒂頭。接著放入鹽水浸泡 5 分鐘後瀝乾，最後放入保鮮袋冷藏，可保鮮 7～10 天。
- 冷凍：將荔枝剝殼去籽後，放入保鮮盒中存放在冷凍庫，則可以保鮮 1 個月。要吃的時候可以直接拿出來吃，或是打成荔枝冰沙，超級消暑！
很多人喜歡吃荔枝，但覺得不好保存又容易火氣大。就很推薦用「泡鹽水冷藏」的方式，因為泡鹽水可以去燥氣，這樣吃荔枝比較不容易。又可以延長荔枝保存期限，簡直是一舉兩得。
最後，姊妹淘再告訴你一個冷知識，總有人抱怨荔枝「帶樹枝」賣，超級不划算！其實是因為荔枝一但離開樹枝，就很容易壞掉。所以連著樹枝可以延長保存期限，絕對不是老闆要多賺妳的錢喔！
