飲食營養

肚子餓就是要吃白飯或麵條？小心，這種刻板飲食習慣，可能讓你飽得快、餓得更快！Cofit 營養師黃意涵表示，很多人慣性把「吃澱粉」和「吃飽」畫上等號，但真正影響飽足感的，不只有胃裡有沒有食物，更和蛋白質、膳食纖維及血糖穩定度有關。其中蛋白質更是啟動飽足訊號的關鍵營養素之一。

宵夜時段，總覺得一定要吃雞排、薯條才過癮？高雄初日診所減重專科醫師范亞萱指出，總是嘴饞想吃鹹食，不一定只是「嘴巴無聊」或意志力差，也可能與營養比例失衡有關，有研究觀察到，在蛋白質比例偏低的飲食情況下，部分人較容易增加非正餐時段的進食，且偏好鹹香風味食物。因此，若經常在非正餐時段特別想吃鹹食，可回頭檢查日常蛋白質是否吃得足夠！

雞蛋是餐桌上常見的平價食材，不僅能提供優質蛋白質，如今最新國外研究更發現它具有驚人的護腦功效！腎臟科醫師江守山在臉書粉專分享，一項登載於《營養學雜誌》的最新大型研究指出，65歲以上的長者若經常食用雞蛋，罹患阿茲海默症的風險會明顯下降。

端午節到來，香噴噴的粽子成為節日必吃美食，但糯米高碳水化合物、部分粽子高油高糖的特性，讓不少減重族群不敢碰。其實只要選對品項、吃對方法，減重期間也能安心解饞。以下4款低卡粽子是減脂期的最佳選擇，搭配正確吃法，好吃不囤積脂肪。

去吃鐵板燒、便當店或小吃攤時，豆芽菜可說是雷打不動的標準配菜。不過，看起來同樣白白嫩嫩、充滿水分的豆芽菜，膳食纖維量竟然差了將近4倍！營養師林俐岑在臉書粉專發文指出，許多人以為芽菜類的營養都差不多，但其實「豆芽三兄弟」的纖維含量大有落差，其中有一款低調的品種，吃進去的纖維量甚至碾壓大家熟知的青花菜和地瓜葉。