飲食營養

運動與減重風氣盛行，不少民眾把高蛋白飲食視為「瘦身聖經」，不論是餐餐雞胸肉，或是運動前後大量補充蛋白飲，彷彿只要蛋白質吃得夠多就能增肌減脂。不過，高雄初日診所減重醫師劉曜增提醒，蛋白質補充若未搭配整體營養比例，反而可能帶來代謝風險。

母親節將至，不少人一邊期待家人聚餐，一邊又擔心血糖波動，讓前段時間的控糖與體態管理前功盡棄。新竹初日診所院長魏士航表示，其實不需要過度緊張。除了可透過「代謝補償」原則，在聚餐前後調整飲食、優先攝取高纖蔬菜與優質蛋白質外，研究發現，在餐前 30 分鐘吃一小把杏仁果（Almond，又稱扁桃仁），餐後血糖曲線下面積 (AUC) 還可降低約 18% ，是相對簡單且有科學依據的小撇步！

想快速降血脂又不想吃藥嗎？一項發表在頂尖期刊《自然通訊》（Nature Communications）的最新研究，為高血脂族群帶來驚喜。研究指出，連續兩天只吃燕麥，能讓「壞膽固醇」顯著下降約10%。但這項飲食法並非人人適用，若盲目跟風恐引發營養危機。