冬天晚上想來點熱呼呼的麵食，又怕熱量太高？低卡版「番茄雞蛋拌麵」是一個簡單、飽足又不失風味的選擇。整碗約480大卡，份量扎實，吃完不會有罪惡感，也很適合正在控制飲食的人。
食材（1人份）
- 番茄200g
- 雞蛋2顆
- 青蔥、蒜末適量
- 新鮮麵條100g
醬汁調味
以半茶匙鹽、2湯匙醬油、1湯匙醋搭配少量辣椒粉和花椒粉，再加一點蔥花與蒜蓉，最後以少量熱油淋過增香。
簡單3步驟搞定
1.煎蛋炒番茄：鍋中放少油煎熟雞蛋，起鍋備用；用餘油炒番茄丁至軟爛出汁，放回雞蛋，加少許鹽調味。
2.煮麵調醬汁：麵條煮熟後瀝乾，放入已調好醬汁的碗中。
3.組合拌勻：將番茄雞蛋鋪在麵上，全部拌勻開吃！
為什麼推薦它？
控制熱量不無聊：用新鮮番茄與雞蛋增加飽足感，醬汁香辣開胃，減脂期也能享受重口味。
吃對才持久：與其壓抑食慾，不如把想吃的食材做成低卡版本，心情好才能長期堅持～
自由調整辣度：怕辣可減辣椒粉，愛酸多加醋，隨個人喜好變化！
Tips：麵條可換成蒟蒻麵或全麥麵，熱量更低。晚上吃這一碗，滿足到完全不會想碰零食！
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