姊妹淘的話：
食物在冷藏後容易滋生細菌，尤其是肉類和海鮮等易腐爛的食物更要注意。醫師建議若要吃剩菜，建議儘量在當天就食用完畢，避免隔夜再次加熱食用。另外，過度依賴剩菜可能會導致營養不均衡，缺乏新鮮蔬果的攝取，所以還是要注意均衡飲食。
許多人為了省錢、怕浪費，都會將吃不完的剩菜隔餐吃，但經常吃剩菜無形之中恐會對身體造成負擔。有醫師就透露，一名高血壓患者原本血壓控制良好，但日前血壓卻異常飆高、腎絲球過濾率也下降，得知1生活習慣後也讓醫師搖頭「這就是你血壓變高，腎功能變差的原因」。
腎臟科醫師洪永祥在《健康好生活》節目上透露，一名55歲婦人有15年高血壓病史，日前回診時發現患者在規律吃降血壓藥情況下，血壓卻異常飆高，腎絲球過濾率掉了20分，此外，血中的磷、鈉、鉀、電解質全都偏高。
洪永祥進一步詢問患者生活習慣是否出現改變，婦人則回應，因為兒子去讀大學，煮飯時很難拿捏份量，因此和先生常常吃剩菜，接著也坦言「剩菜不好吃又很鹹」，洪永祥聽聞後則表示「這就是你血壓變高，腎功能變差的原因」。
洪永祥解釋，剩菜一煮再煮會變得更鹹「傷血管又傷腎」，而二次加熱油炸食品恐還會產生致癌物丙醯烯胺，因此建議婦人剩菜最多一次復熱，且一定要加水，而對方遵循醫囑後，也成功讓血壓獲得控制、腎功能也慢慢好轉。
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