許多人減重時常遇到一種狀況，體重計上的數字明明往下掉，褲頭卻還是扣不太起來，側面一捏那一圈軟肉怎麼都消不掉。這其實是因為有些食物不是讓人全身發胖，而是專攻肚子囤積脂肪。以下這4樣食物，在減脂期最好能避就避。
高果糖玉米糖漿（手搖飲、零食的隱形殺手）：
翻開飲料或餅乾的成分表，很高機率會看到這個成分。它和一般的砂糖不一樣，果糖幾乎全部經由肝臟代謝，不會刺激胰島素，也不會讓人產生飽足感。吃多了會直接在肝臟轉換成三酸甘油酯，並優先囤積在腹部與內臟，是導致小腹鬆垮、瘦不出馬甲線的最大元兇。買東西時若看到成分含有高果糖玉米糖漿，建議直接放回去。
提拉米蘇（一塊熱量直逼一頓正餐）：
提拉米蘇由馬斯卡彭起司、鮮奶油、手指餅乾與糖製成，一塊一般份量（約120g）的熱量就高達360-480大卡，其中脂肪佔比將近60%。吃下肚後，脂肪大半會優先存放在腹部。這不是完全不能吃，而是減脂期別自己吃完一塊又配一杯奶茶，想吃的話建議與他人分食，且當天要減少主食攝取，否則需要慢跑40分鐘才能消耗掉。
蛋黃派（反式脂肪與糖的組合）：
蛋黃派的配料包含白砂糖、麥芽糖漿、起酥油、氫化植物油，這個組合就是反式脂肪的本體。關於反式脂肪，美國科學家曾進行過一項研究，研究人員選取了42隻雄性非洲綠猴作為受試對象，並將這些猴子隨機分成2組，進行了為期6年的追蹤。在過程中，兩組對象所攝取的飲食一直維持固定模式，其中一組攝取含有8%單不飽和脂肪酸的飲食，另一組則攝取含有8%反式單不飽和脂肪酸的飲食，其餘的營養與熱量都符合需求。
6年後，研究人員發現兩組動物的身體發生了明顯變化，包括體重、腹部脂肪、餐後血糖反應、發炎因素以及糖蛋白含量等多項指標都出現明顯差異。攝取反式脂肪的那一組動物體重明顯增高，且腹部脂肪很多，並出現了胰島素阻抗，有一定的糖尿病風險。研究人員據此得出結論，在同等熱量攝取的前提下，反式脂肪攝取越多，腹部發胖的風險就越高，罹患慢性疾病的風險也會隨之增加。因此，若在成分表看到「氫化、起酥、植物奶油」等字眼最好放手。
炸醬麵（油脂與高碳水的雙重打擊）：
麵條本身問題不大，問題主要出在炸醬。炸醬使用肥瘦對半的絞肉，加上一大匙油與豆瓣醬製成，一碗醬的油脂可能比一天炒菜用的油還要多。當它再疊加高精緻碳水的白麵條，會讓血糖快速上升，使脂肪優先往肚子塞。想吃的話可以改成瘦絞肉、少油乾炒並搭配全麥麵，將醬料減半就能減少罪惡感。
小腹消不掉的關鍵，往往不是吃太多，而是這幾樣專攻腹部的地雷食物在幫忙囤積內臟脂肪。看懂食品成分表，比瘋狂做仰臥起坐更有效果。
延伸閱讀
