「BEL BUTTER WAFFLE」來自日本東京，是人氣現烤列日鬆餅品牌，曾在日本秋葉原創下單日狂銷超過2,000片的紀錄。這波話題新店選定台北京站時尚廣場（Qsquare）作為台灣第一站，將於9月18日正式開幕，首波一口氣推出6款風味，其中包含專為台灣市場打造的限定「芝麻麻糬」口味，加上連續7天三波開幕優惠，喜歡收集新開幕甜點店的姊妹們，這篇筆記一定要先收藏起來。
BEL BUTTER WAFFLE是誰？東京鬆餅名店插旗台北京站
BEL BUTTER WAFFLE是來自日本東京的人氣現烤列日鬆餅品牌，品牌團隊曾親赴比利時布魯塞爾與列日，實際走訪當地並研究列日鬆餅的原料、製程與飲食文化，再將源自比利時的經典元素帶回日本，融入日本職人對製程、品質與細節的講究。品牌以「超越正統（本物を超える）」作為開發理念，對BEL BUTTER WAFFLE而言，比利時傳統並非一道不能改變的公式，而是一切風味創新的起點。
此次首度進軍台灣，BEL BUTTER WAFFLE選擇將第一間門市落腳台北京站時尚廣場，地址位於台北市大同區承德路一段1號B2F，將於9月18日（五）正式開幕，把日本門市最具代表性的現場烘烤體驗完整帶來台灣，從消費者靠近櫃位開始，就能透過剛出爐的奶油與焦糖甜香認識這個品牌。
比利時發酵奶油X日本職人工藝 獨家「Sugar Butter Embrace」工藝解密
決定BEL BUTTER WAFFLE風味的兩大靈魂，就是「發酵奶油」與「珍珠糖」。品牌嚴選比利時發酵奶油，利用發酵所帶出的醇厚乳香，讓鬆餅在剛出爐時便能釋放濃郁奶油香氣；另一項不可或缺的角色「珍珠糖」，則由甜菜根提煉而成，顆粒較一般細砂糖大，甜度更加清爽，同時能在高溫烘烤後保留部分結晶口感，咀嚼時形成不時出現的「卡滋卡滋」脆甜驚喜。
為了完整發揮奶油與珍珠糖的特色，BEL BUTTER WAFFLE更開發獨家「Sugar Butter Embrace」製法，讓奶油與糖在烘烤過程中充分包覆、交融於麵糰之間。高溫帶動小麥、發酵奶油與糖的香氣，表面逐漸烘烤出金黃酥香質地，內裡則保有列日鬆餅特有的綿密，從外層的「酥」、內裡的「鬆軟」，到糖粒的「脆」，最後再由濃郁奶油香氣完美收尾，構成品牌最具辨識度的味覺層次。
首波6款風味搶先嚐！台灣限定「芝麻麻糬」首發
台灣首店首波帶來6款風味，從品牌經典、日本茶香到限定口味一次集結。最能代表BEL BUTTER WAFFLE核心精神的「經典奶油」，以比利時發酵奶油與珍珠糖為風味主角，剛出爐時外層酥香，咀嚼之間能明顯感受到珍珠糖的顆粒脆甜，濃郁奶油香一路延伸至尾韻，是初次品嚐品牌時最能感受其原始魅力的一款。「巧克力」以微甜可可風味襯托鬆餅原有的奶油香氣，巧克力的醇厚與珍珠糖不時出現的脆甜顆粒彼此交錯；「楓糖」則在珍珠糖本身的顆粒甜感之外，再加入均勻溫潤的楓糖香氣，讓兩種不同方向的甜味隨咀嚼逐漸展開。
兩款茶系風味則呈現截然不同的個性：「紅烏龍」以鮮明茶香切入，入口便能感受到茶葉特有的微甘韻味，在發酵奶油較為濃郁的基底中增加清爽茶韻；「抹茶」則走向較為柔和淡雅的日式茶香，讓抹茶自然融入奶油與珍珠糖之間，在尾韻留下輕盈茶感。
此次進軍台灣，BEL BUTTER WAFFLE更特別推出限定「芝麻麻糬」口味，成為台灣首店最具在地特色的一片鬆餅，以廣為消費者熟悉的芝麻風味為靈感，將醇厚香氣融入列日鬆餅之中。麻糬並非在鬆餅烘烤前另外加入或包覆於內餡，而是在麵糰製作階段便直接混合其中，因此每一片鬆餅中的麻糬分布與每一口吃到的Q彈感都可能略有不同。入口先感受到烘烤麵糰與發酵奶油交織出的香氣，隨著咀嚼，芝麻特有的濃郁堅果香逐漸浮現，麻糬則不時帶出更鮮明的Q彈口感，再與珍珠糖卡滋酥脆的口感彼此交錯，讓一片鬆餅同時擁有酥、Q、脆等多重味覺層次。
開幕三重優惠不能錯過！針織包、買一送一、買五送一連續7天
歡慶台灣首店正式開幕，BEL BUTTER WAFFLE從9月18日起連續7天祭出三波限定活動。9月18日開幕首日，凡單筆消費滿350元，即可獲得「BEL BUTTER WAFFLE品牌針織包」乙個，不累贈、數量有限，送完為止。緊接著9月19日至9月20日首個開幕週末，祭出最有感的「鬆餅買一送一」，活動期間購買任一口味鬆餅，即贈原價70元的「經典奶油」口味鬆餅乙個，每人每次限購乙組，每日限定200名。9月21日至9月24日則由「鬆餅買五送一」接力登場，一次購買任五片鬆餅，即贈經典奶油口味鬆餅乙片，無論作為辦公室下午茶或好友聚會分享，都能有更多選擇。
【延伸閱讀】
麥當勞「厚鬆餅堡」6/10回歸！加碼推香鷄排新口味 珍奶冰炫風睽違2年復出
超夯「杜拜金絲」變身丹麥捲！一之軒推28款蔬食烘焙 剝皮辣椒比薩、青江菜鹹麵包登場
