貨架上兩罐魚油，一罐寫 1000 mg，一罐寫 500 mg。
看起來前面那罐比較划算。但這兩個數字講的可能不是同一件事，而且都不是你真正該比較的那個數字。
瓶身上的 1000 mg 到底是什麼？
這是魚油最常見的誤讀。營養師張語希直接點名：那個 1000 mg 只是魚油的總油量，真正的重點是裡面 EPA 加 DHA 加起來有多少³。
實際的標示通常長這樣：一顆軟膠囊裡，魚油 1000 毫克，其中 Omega-3 是 300 毫克，再往下拆是 EPA 180 毫克、DHA 120 毫克³。
這一顆真正有功能的部分是 300 毫克，不是 1000 毫克。兩者差了三倍多。
所以比較兩罐產品時，拿 1000 mg 去對 500 mg 是沒有意義的——你比的是油的重量，不是有效成分。要比就比 EPA 加 DHA 的總和。
魚油一天最多可以吃多少？
這不只是專業上的建議，法規本身就是這樣計算的。
衛生福利部於 109 年 12 月 28 日公告訂定「食品原料魚油之使用限制」，規範魚油作為一般食品原料時，每日食用量以所含 EPA 及 DHA 總量計，為 2 公克以下¹。同一份公告也規定魚油原料的來源須為傳統可供食用的魚類¹。
訂這個標準的理由寫得很清楚：一般人仍會從日常飲食攝取到 EPA 及 DHA¹——所以補充品不是唯一來源，計算時要把吃魚的部分也算進去。
另外，供特定疾病配方食品使用的魚油，每日食用量以 EPA 及 DHA 總量計為 5 公克以下¹，但這類產品須經查驗登記並發給許可文件¹，不是一般貨架上買得到的東西。
這條法規等於官方替你確認了一件事：該被計算的單位是 EPA 加 DHA，不是魚油總量。
怎麼算出自己一天吃到多少 EPA 和 DHA？
張語希給的計算方式只有三步³：
步驟一：看每顆的 EPA 加 DHA 總和是多少。標示上通常會分開列，把兩個數字加起來。
步驟二：乘上你一天會吃幾顆。依產品標示的建議食用量。
步驟三：得到你一天的 EPA 加 DHA 實際總攝取量。
以前面那個例子來說，每顆 300 毫克、一天兩顆，一天就是 600 毫克³。
算完之後，這個數字才是可以拿來對照法規上限、也可以拿來跨品牌比較的數字。
這三步的價值在於它讓你從「比包裝」轉成「比實際」。同樣標示 1000 mg 的兩罐產品，EPA 加 DHA 的含量可能差很多；而看起來數字小的那罐，實際有效成分反而可能更高。
哪些人吃魚油前要先問過醫師？
魚油是少數需要特別確認用藥狀況的保健品項之一。
張語希列出幾種在吃魚油前一定要先跟醫師或藥師說一聲的情況³：
正在使用抗凝血藥物的人。魚油有輕微影響凝血機制的可能，大量補充時要特別謹慎³。
本身容易瘀青、出血不止，或有出血性疾病史的人。³
準備手術或剛動完大手術的人。某些醫師會建議手術前一段時間暫停高劑量魚油³。
另外兩種情況的處理方式不同：對魚類或海鮮嚴重過敏的人，可優先考慮藻油³；腎功能或肝功能異常者，所有保健食品都建議先諮詢醫師³。
這些提醒不是嚇人。有衛教資料指出，多數民眾並不清楚食品與藥品之間也會產生交互作用²——魚油只是其中一個需要留意的例子。
先算 EPA 加 DHA，再決定一天吃幾顆
魚油的選購邏輯其實比多數保健食品單純：找到 EPA 與 DHA 的實際含量，乘上每日顆數，得到一個可以比較、也可以對照法規的數字。
包裝正面那個看起來很大的數字，跳過它就好。
常見問題
Q1：EPA 和 DHA 要選哪一種比例？
比例依個人需求而異，但無論比例如何，都應先確認兩者相加的實際總量，這才是可比較的基準³。
Q2：魚油一天最多可以吃多少？
依衛福部公告，魚油作為一般食品原料時，每日食用量以 EPA 及 DHA 總量計為 2 公克以下¹。計算時應把飲食中的魚類來源一併考慮¹。
Q3：吃素或對海鮮過敏可以吃什麼？
對魚類、海鮮嚴重過敏者可優先考慮藻油³。素食者選購時也需確認膠囊的原料來源³。
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參考來源
¹ 衛生福利部（2020）。公告訂定「食品原料魚油之使用限制」。取自：www.mohw.gov.tw
² 全民健康基金會。吃保健食品 停看聽（健康刊物第 14 期）。取自：www.twhealth.org.tw
³ 張語希（營養師）。《為什麼妳一直很累？停止無效養生！》（2026）。新北市：出色文化。
本文為健康衛教內容，不能取代醫師診斷。若服用後出現不適、對與處方藥併用有疑慮，或原有症狀持續未改善，應由合格醫療人員評估。
