還記得老胡送過我印象最深刻的母親節禮物，是他親手為我做的早午餐。沒想到他努力研究我的食譜，在我出門的時候偷偷試做，在母親節的早晨給我一份香氣迷人的驚喜。大家一定很好奇老胡的成果怎麼樣？就一個不常下廚的新手來說，可是美味到令人驚訝呢！
我很建議大家在母親節的週末，親手做一份早午餐給媽媽吧！尤其是新手都能輕鬆成功的蛋料理，小小一顆蛋就有好多變化，無論媽媽喜歡什麼口味都沒問題喔～
低卡低糖無麵粉鬆餅
用一根香蕉+一顆蛋，不需要麵粉，就能做出這道美味的神奇鬆餅！香蕉甜美的香氣和雞蛋的蛋香完美融合一體，加上果醬的酸甜更是增添另一種風味。更棒的是，香蕉含有抗性澱粉，能增加飽足感，又是高纖食材，重視身材保養的媽媽一定會喜歡這道鬆餅唷～
均衡低油小花甜椒水波蛋
媽媽最在意的就是營養均衡，這道小花甜椒水波蛋，有高抗氧化又營養的健康蔬菜和蛋，而且只需要非常少的油就能製作，可說是清爽健康的最佳早餐！加上幾片吐司，又繽紛又有創意，一定能讓媽媽開心不已。
經典美味法式起司煎蛋捲
蛋捲可說是最經典的早午餐料理了，在溫馨的晨光裡，迷人的起司從柔軟香濃的蛋包中流出來的瞬間，幸福指數一定爆滿！不需要買特別的鍋子，只要用家家都有的平底鍋，就能做出五星級的美味蛋捲，快讓媽咪在家享受一下法式優雅時光～
烤箱料理焗蛋三明治
如果讓媽媽在聞到鹹香的cheese和土司的焦香味中醒來，再泡上一杯香醇的手沖咖啡，一切開吐司，看著金黃色閃閃發光的半熟蛋黃流動著，美好的母親節就這樣拉開序幕，是不是很幸福呢？這道烤箱早餐超簡單，只要把食材丟進去就免顧爐火，還可以讓你悠閒泡咖啡唷！
如果媽咪還是最愛中式早餐，那也沒關係～我們就來做這道超級在地的高麗菜蛋餅吧！自己親手做的餅皮Q彈又充滿淡淡的麥香，搭配鮮脆甜美的高麗菜，一定會成為記憶裡最美好的家常滋味。
同場加映：抗老美白杏仁牛奶
如果媽媽注重養生，準備這道杏仁牛奶準沒錯！杏仁是很棒的保健食物，能抗老抗氧化、降低心血管疾病風險，豐富的杏仁油和維他命E還能養顏護膚，讓媽媽的皮膚和頭髮都非常有光澤，還有天然美白作用，健康和美容一起照顧到，絕對超貼心的唷。
本文出自 矽谷美味人妻
